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TUhjnbcbe - 2023/6/26 22:04:00

活着就像是一个疗伤的过程,我们受伤,痊愈,再受伤,再痊愈。而她的职业正引导着她成为旅人前行途中的一束光,虽然微小,但深暖人心。当夜幕降临,男男女女拖着疲惫不堪的身心忽而小憩时,只要接过她精心调制的鸡尾酒,细细品过,方可知:无论多么美好的体验都将成为过去,无论多么深切的悲哀也会消逝在昨天,她是心灵的聆听者也是情绪的救赎者。

刘欣,繁花酒吧一名优秀的调酒师。

本期专访:刘欣

不是为了生活,而是兴趣使然

生活很苦,自己要学会找点儿甜,而调酒,就是刘欣生活中的糖分。

见到刘欣,是在一个阳光明媚的午后。

长发,无邪,有着爽朗的性格和明媚的笑容,或许漫画中的元气少女也就如她这般模样。

调酒师,是刘欣的第二份儿工作,而她的第一份儿工作,是在交警大队度过的。每天的重复性工作和工作中的小琐碎终于使这个初入社会的19岁姑娘感觉到了一丝丝的枯燥和乏味,到底还是在深思熟虑之后,偷偷瞒着家人,毅然决然的离开了交警大队,离开了父母为她安排的舒适圈。

说起当时与调酒行业的契机,刘欣一脸兴奋:“因为喜欢”。

第一次接触调酒师是她在和朋友们一起旅行的途中,当时刘欣只觉得调酒师是个很酷的职业,既帅气又能调出好喝的酒,并且调酒的工作看起来十分有趣。自此之后,她满脑子都是有关想要学习调酒的事情,于是自己一边琢磨着一边请专业的老师指导教学,历经半年,终于成为了一名优秀的调酒师。也是这个时候,她才放下心中顾虑与家人坦白早已辞职转行,虽然一开始家人很不理解,双方也有争执,但看到女儿为了自己的事业拼命努力的样子,还是选择了妥协。

迎着光,不放弃,不后悔

繁花酒吧是刘欣出师之后抵达的完美一站。舒适的工作环境和友爱的工作空间使她更加热爱调酒师这个行业,虽然它并没有想象中的轻松有趣。如蔡康永所说:如果你把喜欢的事情当成工作来做,那对自己来说是一个巨大的挑战,因为你要剖开它有趣的表象,去挖掘和研究深处的底层逻辑,但凡上升到了专业的角度,工作都不太让人喜欢。

调酒师的工作,不仅仅是轻轻松松调上一杯酒那么简单,必要时候还需要酒吧清洁、器具摆设、酒水配料补充、应酬客人和日常琐事等,就连凿冰这一系列小事,也是需要调酒师去执行。每晚为客人调制鸡尾酒,摇壶不下千次,直到指尖早已结了冰霜。

熬夜,是女生的大忌,特别是爱美的女生。

“你看,长期整宿的熬夜我都长痘痘了。”刘欣摸着自己的下巴,开玩笑似的说道。

纵使这样,问起当初先斩后奏的辞职,转行调酒行业是否后悔时,她依然坚定的答道“不后悔,我也绝不会放弃。”

繁花中的聆听者

“能为顾客调制出一杯他满意的酒,我就很开心,工作不就是这样吗?顾客开心,我就开心。大家都有所收获,那么这一晚上他就没白来,而我的目的也就达到了。”

入职这么久,让刘欣印象最深刻的一件事儿就是协助并见证了一场浪漫的求婚。

求婚者是一个90后的男生。之前,他带着一脸愁容一杯杯品着酒,不经意间向这个亲和的调酒师吐露了心声,他谈起自己刚分手的女朋友时一脸悲伤,巧的是他提及的女朋友竟是刘欣的朋友,于是在刘欣的开导下,男生豁然开朗,经过多次的交流,他们一起策划了求婚流程,终于成功复合并求婚成功。

因为刘欣乐观积极的态度和专业的调酒技能,总是很吸引顾客驻足,慢慢的,她变成了一个繁花中的聆听者,友善并默默的聆听来自陌生人的喜、怒、哀、愁。不论有什么样的心事都能在这一刻放松下来,一吐为快,向她倾诉之后最终都会带着乐观的心态去迎接清晨的阳光,不得不说刘欣身上天生带着一股感染力。

简单纯粹,不慌不忙

调酒师也是凡人,他们的休息时间只不过比我们推迟了八九个小时罢了。在一整晚的忙碌之后,甚至比我们更应该去喝上几杯酒放松一下。

下了班的刘欣纯粹可爱的像一个孩子,她也会在家里像所有十九岁的女生那样赖赖床,收拾收拾房间,带上爱犬散散步,或者和三五闺蜜一起逛逛街喝喝下午茶,聊聊小八卦。若灵感来了,就去捯饬捯饬新研究的调酒配方,钻研下调酒技能。

她说,若是用一种酒来形容自己的话,希望是龙舌兰,因为龙舌兰酒里带着一股龙舌兰草的气息,喜欢的人异常喜欢,而接受不了的人十分嫌弃,不论外界如何用有色眼镜来看待调酒师这一行业,自己始终都会坚持所选的道路,并且坚定的走下去。

刘欣骨子里有一种坚韧的力量,美好,烂漫,也温柔,并且不慌不忙,从容走在自己规划的道路上。

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