没错，就是藜麦。这种产自南美洲的粮食虽形似谷物，但从生物分类学来说，它和菠菜、甜菜根是一个家族的。
藜麦蛋白质含量高，煮熟后软糯Q弹，既营养又美味，早餐替代燕麦，或午餐拌个沙拉，晚餐当做主食都是很好的选择。饮食多样化，从主食开始!
藜麦早餐碗
2人食材
克藜麦/高汤块/克樱桃番茄/1汤匙迷迭香/牛油果/2汤匙橄榄油/1茶匙龙舌兰糖浆/1汤匙白味增膏/1汤匙芥末/1茶匙芝麻油/2汤匙中性油/1茶匙柠檬汁/1汤匙水/2鸡蛋/30克嫩菠菜/2茶匙杜卡香料/1汤匙甜菜根芽/海盐/胡椒/柠檬汁
步骤
1.将藜麦放到筛子中，冷水冲洗。往平底锅中倒水，放入藜麦和高汤块，根据包装说明煮好。置于一旁备用。。
2.将番茄都切半。摘除迷迭香茎，大略剁碎。牛油果去核去皮，切成易入口的小块，置于一旁。往锅中倒入橄榄油，中高火加热。放入番茄、迷迭香和龙舌兰糖浆，翻炒15分钟，或直至番茄变厚。不时搅拌，然后置于一旁。
3.制作味增酱：将白味增膏、芥末、芝麻油、中性植物油、柠檬汁和水放到小碗中，搅拌至混合物顺滑。撒盐与胡椒调味。
4.往小锅中倒水，煮沸。煮鸡蛋6分钟，然后剥皮，置于一旁。往上菜碗中放入藜麦，放上牛油果块、做好的番茄和新鲜嫩菠菜。将鸡蛋放在中间，淋上一些味增酱，撒上杜卡香料和甜菜根芽。视喜好撒入盐、胡椒和柠檬汁，尽情享用吧！
酒品搭配
石榴蓝莓思慕雪
这一酸甜思慕雪和这道早餐碗的咸香风味很搭。
营养含量
卡路里/蛋白质17克/脂肪49克/碳水化合物28克