当孩子3岁左右时，脑发育已经达到高峰。即使宝宝的身高体重仍不断增加，但脑的重量的增加却很缓慢了。所以在胎儿时期和婴幼儿时期，要特别注意补充营养，让大脑在黄金阶段得到充足的营养。
下面就由华妈妈给大家推荐几款健脑益智食谱：
1.胖头鱼煲豆腐
材料：胖头鱼头1个、豆腐克。
调料：植物油、香油、姜片、香葱、青蒜、米洒、鸡精、盐各适量。
做法：
1.胖头鱼头去除鳃，洗净，切成两片半;豆腐洗净切成方块，用清水浸泡。香葱、青蒜洗净，切成丝。
2.炒锅放油烧热，爆香姜片，一卜鱼头、盐，两面略煎一卜，淋米酒去味，加适量清水，大火烧沸后，用勺轻轻翻动一卜，加入豆腐块，转小火炖20分钟。
3.再转大火滚煮2分钟，加鸡精、香葱丝、青蒜丝调味，淋香油，即可出锅。
胖头鱼是我国著名的四大家鱼之一，其头大而肥，肉质雪白细嫩，其精华集中于鱼头，含丰富的钙、锌营养成分，常吃有益智健脑的功效。
2.牡蛎南瓜烙
材料：牡蛎肉克、老南瓜克。
调料：植物油、糯米粉、而粉、盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法：
1.老南瓜去皮去瓤，洗净切成丝；牡蛎肉洗净，拌入少许盐，搓洗干净。
2.将糯米粉、面粉加入适量清水，搅成面浆。
3.将牡蛎肉、南瓜丝放碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉调好味，分成数份，与面浆拌匀，拍成饼坯。
4.平底锅置火上，大火加热后，锅底擦植物油，放入饼坯，再用小火慢慢将饼坯两面烙熟即可。
小贴士：在烙饼时，要把握好火候，千万不要烙得过火，两面金黄、酥脆最好。
3.金针黄豆炖猪蹄
材料：水发黄花菜、水发黄豆各克，猪蹄克。
调料：盐、姜末、冰糖、鸡精各适量。
做法：
1.将水发黄花菜去硬梗，洗净，切小段:猪蹄洗净，用刀剁成小块。
2.锅中放冷水，下猪蹄块，大火烧开后，猪蹄块捞出冲洗干净。
3.沙锅中放入猪蹄块、黄豆、适量清水，大火煮沸后，转小火炖1小时，放入黄花菜段及冰糖，小火炖至猪蹄烂熟，加入盐、姜末、鸡精调味即可。
小贴士：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质、脂肪、糖类等，黄花菜、黄豆有很好的健脑益智作用，此菜不仅营养丰富，还能帮助脑部提高一记忆力。
4.椰奶鸡汤
材料：鸡肉、1杯鸡汤、；1杯椰奶、1汤匙鱼酱、2茶匙龙舌兰花蜜；1杯蘑菇，1个中型胡萝卜，2汤匙柠檬汁、1/4杯切碎的新鲜香菜。
调料：盐、姜末、鱼酱、柠檬汁等各适量。
做法：
1.将鸡汤和生姜放过小锅中煮至沸腾，然后降低火温再煮5分钟。
2.将椰奶，鱼酱，龙舌兰，鸡肉，蘑菇和胡萝卜放在一起搅拌
3.食用前投入香菜和搅拌好的材料
4.盛出即可食用。
小贴士：椰汁及椰肉含大量蛋白质(蛋白质食品)、果糖、葡萄(葡萄食品)糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素(维生素食品)C、钾、钙(钙食品)、镁等。与鸡肉炖在一起，就更是一道补气健脑的美食。
5.猪肝泥
材料：猪肝克。
调料：盐、香油、酱油精盐各适量。
做法：
1.将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
2.将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。
小贴士：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，和大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。
（本文来自：百度宝宝知道念华华）
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