酒，我们并不陌生。中国是一个盛产酒的国家，在全世界范围内，中国人酿酒的历史源远流长，甚至能追溯到千年以前。中国本土的酒，不外乎黄酒和白酒。黄酒是世界三大酒之一，然而如今随着黄酒行业发展不利，白酒行业的快速猛进，中国人变得更加重视白酒，甚至出现了专属于中国的白酒收藏。
白酒白酒收藏界中，最富有盛名的一定是茅台酒。不论这种酒到底有多少底蕴，茅台酒的市面价值一直居高不下，年份越久的茅台，价格越高，保存越完善的茅台酒，越能获得人们的青睐。除了白酒以外，世界上还有很多酒也俘虏了中国人的芳心，比如下面要介绍的这款酒，不仅价格高昂，世界有名，要说比肩茅台，那真是太看得起茅台了。
龙舌兰酒龙舌兰，世界知名烈酒，出产于墨西哥。墨西哥人认为龙舌兰是他们的国酒，其待遇就和如今的茅台在中国的地位一般。但龙舌兰不仅仅指的是一种酒，还代表了酿造烈酒的原材料。光是听说过龙舌兰这款烈酒没什么了不起的，你们知道这款烈酒是用什么材料酿造出来的吗？
挖掘龙舌兰挖掘龙舌兰龙舌兰，一种酷似“大菠萝”的植物。龙舌兰酒之所以过于珍贵，很大一部分原因就在于它的原材料实在太珍惜。龙舌兰果实需要8年才能成熟，巨大的根茎埋藏在地底下，露出地表的是锋利结实的叶子，看起来就和我们常见的铁树很像。正因为这些叶子的危险性，龙舌兰的采摘难度直线上升。
龙舌兰植物龙舌兰的果实十分庞大，一颗果实就能有上百斤的重量。这要求挖掘龙舌兰果实的工人必须是经验丰富，身强力壮的年轻男性。挖出来的龙舌兰果实被堆积在一起，它们会被送到专门的加工厂进行加工。龙舌兰果实里的含糖量极高，最早的墨西哥人发现这种植物的果实发酵后出现酒味，非常适合用来酿酒，事实证明，他们的眼光是正确的。
挖掘龙舌兰用龙舌兰果实酿制出来的酒，和用蔗糖酿造出来的酒有什么区别呢？最大的区别就是当你喝醉以后，用蔗糖酿造出来的酒会让你呕吐不止、断片，好不容易清醒过来又觉得脑袋爆炸一样的疼。用龙舌兰果实酿造出来的酒却有着明显的植物香气，口感和味道非常顺滑，即使喝这种烈酒喝到断片，清醒过来也不会难受到连床都爬不起来。
挖掘龙舌兰处理龙舌兰龙舌兰酒应该怎么喝？一般来说，大家会找到所谓的墨西哥正宗喝法三步骤，舔盐、喝酒、吃柠檬三步下来，享受丰富口感和味道在自己口腔里释放的感觉。不过这种喝法是针对混合型龙舌兰，即混合了纯龙舌兰酒和蔗糖酿的酒精的便宜货。如果你喝的是纯正的％用龙舌兰植物酿成的酒，直接品味就好，不需要那些花里胡哨的东西。
龙舌兰果实龙舌兰除了果实可以酿酒以外，其根茎和叶子柔软的基部也是可以食用的，如果龙舌兰已经开花，那么开出花朵的茎和花朵也可以烤熟或水煮食用。但并非所有龙舌兰都能被人类吃掉，只有少部分可以作为食物的龙舌兰才适合做成美餐，大家可不要一看到龙舌兰，就想着把它做成料理。