六大烈酒，在许多时候，调酒学校老师上课时都习惯叫它们：六大基酒。故名思义就是用来调酒时的基础用酒，它们是鸡尾酒的基础（基石），其重要呈度不言而喻。这六大基酒分别是：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、朗姆（Rum）、伏特加（Vodka）、龙舌兰（Tequila）。它们产自于不同的国家，用到不同的酿造材料，表现着完全不的风味。六大基酒也调出了许多大家耳熟能详的鸡尾酒，这些鸡尾酒也是举世闻名，下面我们就一起走进五彩缤纷的鸡尾酒世界吧。
金酒（Gin）是以谷物为原料蒸馏后再与杜松子等香料等再次蒸馏而成的一种带着明显杜松子风味的烈酒，它是由荷兰的医学博士所发明，具说最早用于治病。金酒带着迷人的芬芳，同时它曾被称为“鸡尾酒的心脏”。世界上许多经典鸡尾酒都用到了金酒来调制。
马天尼鸡尾酒，这是大家非常熟悉的一款鸡尾酒，它用到了干金酒和味美思调制而成，甘洌够劲。
粉红佳人鸡尾酒，以干金酒、橙酒、柠檬汁、红石榴糖浆、鸡蛋清制作而成，美丽优雅。
金汤力鸡尾酒，干金酒和汤力水做成，苦中带甜的气泡感十分迷人。
威士忌（Whisky）是以谷物蒸馏而成的烈酒，然后存放于橡木桶中陈熟之后的有色烈酒。主要用麦芽和玉米芽，然后部分产区的会带着强劲的泥煤味（医院消毒水味）。多数成熟爱酒男士都迷恋于这类型的单一麦芽威士忌。
曼哈顿鸡尾酒以威士忌、味美思、苦精调制而成，口味醇厚。
威士忌酸，以威士忌、柠檬汁、白糖浆、鸡蛋清调制而成，酸甜可口，男女皆爱。
白兰地（Brandy）属于葡萄蒸馏酒，深得葡萄的精华和灵魂，也需要用木桶陈熟，有色烈酒。带着迷人水果、花朵、木桶等风味，可谓是大众情人了。大家在酒吧听到的VSOP\XO等都属于白兰地了，对了其他的烈酒在喝的时候都可以加冰，但是白兰地就不要加了，为麻呢？土啊。白兰地酒杯为什么像葡萄酒杯，因为白兰地就是葡萄酒的一种，属于蒸馏葡萄酒啊。它的专业酒杯是短腿，其他与一般葡萄酒杯差异不大。短腿的目的就是让你握在手心里而设计的，它需要一定的温度，不需要冰。
边车鸡尾酒，以白兰地、橙酒、柠檬汁调制而成，保留了白兰地的风味，又上它更水果风味更容易入口，它的糖霜也是迷人无比的装饰。
白兰地亚力山大鸡尾酒以白兰地、棕色可可酒、淡奶做成，一杯带着皇家色彩的鸡尾酒。
朗姆（Rum）酒是以糖蜜制成了烈酒，分为无色和有色的烈酒。最早属于加勒比海诸岛产物，所以有：海盗酒之称。它十分适合与热带水果进行搭配调制鸡尾酒，可以说是最黄金的组合咯。
得其利鸡尾酒，是以白色朗姆酒、柠檬汁、砂糖（或白糖浆）调制而成，看组合方式就是朗姆酸了。入口酸甜而清爽，回味甜蜜。
朗姆可乐又叫自由古巴，是以金色朗姆酒与可乐组合而成的鸡尾酒。
伏特加（Vodka）是以马铃薯和谷物蒸馏而成的无色烈酒，俄罗斯人特别喜欢。它现在还有各种风味的伏特加，也为喜欢的酒客增添了不少乐趣。同时它也是调制马天尼的基酒之一。同时它也是最好搭配的基酒，因为它本身纯粹，易于调和。
大都会鸡尾酒是以伏特加、橙酒、蔓越莓汁、柠檬汁调制而。酸甜果味，颜色迷人。
黑俄罗斯鸡尾酒以伏特加和咖啡利口酒组合而成，醇厚甜蜜的咖啡味柔和了伏特加的凶烈，口感更醇实。
龙舌兰（Tequila）酒是以龙舌兰蒸馏而成的烈酒。墨西哥特产，口味独特，极具特色。龙舌兰与柠檬和盐的喝法也是广为流传，去过几次酒吧的朋友都会了解。
龙舌兰日出又叫特基拉日出或是墨西歌日出，是以龙舌兰酒、橙汁、红石榴糖浆调制而成，其酒成型正如初升的太阳一般美丽迷人。
玛格丽特鸡尾酒，由于它那令人难以忘怀的爱情故事，而走红世界，我所了解到的，就有相当大的一部分女士是因为那个故事而选择点了这杯鸡尾酒。它以龙舌兰酒、橙酒、柠檬汁制作而成，杯口处做了一圈盐霜也是十分有特点。
六大烈酒为基酒调制的鸡尾酒远远不只是这几款，实在是太多了。以上的大家可能有的在酒吧已喝过，或是听过的。如果你没有喝过或是听过，下次去酒吧可以试试吧。至于那个玛格丽特的故事，你可以找调酒师讲给你听。当然也不是所有的鸡尾酒都会用到六大基酒的，有的鸡尾酒也以配制酒或是其他酒为基酒。还有就是鸡尾酒不一定全部都是有酒精的，现在一些酒吧也推出了无酒精鸡尾酒，以供喜欢鸡尾酒而又不能摄入酒精的朋友哟。
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成都久酒饮艺调酒师培训学校