鸡尾酒是一种混合饮料，起源于多年的美国。最初的鸡尾酒只是将各种酒精混合搭配到一起制成，经过不断地继承和创新，鸡尾酒已经成为一种世界闻名的全新酒类。
鸡尾酒以颜色瑰丽，香味浓郁，搭配精美闻名于世。鸡尾酒的调制手法极多，甚至同一种酒在不同的地方也有着不同的调制方法。鸡尾酒调制过程中一般都要加入冰块来增加口感。
世界上最出名的鸡尾酒是彩虹酒。彩虹酒在制作时要先往酒杯里加入少量冰块，再按照顺序倒入六分之一的白兰地酒，六分之一的薄荷酒和六分之一的龙舌兰酒，最后倒入少量的苏打水就完成了。
新加坡司令鸡尾酒同样是一款著名的美酒。在制作时先将冰块倒入酒杯中，再倒入三分之一的白兰地酒轻轻摇匀后加入适量的柠檬汁，再在酒杯边夹上柠檬片就可以了。
鸡尾酒在中国同样是一款颇受欢迎的美酒，并在十几年间与中国本土美酒结合在一起。中国著名的鸡尾酒有好友鸡尾酒，白娘子鸡尾酒等。在制作好友鸡尾酒时需要先将冰块倒到酒杯中，再倒入适量的威士忌酒摇匀之后加入少量的橙汁，最后在杯子边夹上柠檬片就可以了。
白娘子鸡尾酒则是将中国本土的高粱白酒倒到酒杯中，再倒入经过冷冻的牛奶，再加入少量的橙汁就可以了。这种酒酒香浓郁，适合在就餐时饮用。绿灯也是一款常见的鸡尾酒，这种酒将青梅汁，柠檬汁，白酒相互混合而成，口感绝佳，适合当凉饮。