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酒文化在全世界盛行，不仅中国人喜欢喝酒，从亚洲到欧洲，再从欧洲到美洲，几乎每个大洲的人都爱上酒精饮料。根据不同地区的产物和酿制技艺，催生出口味多样、花样百出的酒精饮品，我们中国最出色的是黄酒和白酒，而下面要介绍的墨西哥，最出名的就是龙舌兰和鸡尾酒。
墨西哥鸡尾酒墨西哥的龙舌兰酒，很多人都了解，这是世界上最烈的酒之一，也是墨西哥的国酒，从龙舌兰这种植物中提炼出酒精和糖分，经过高纯度的蒸馏获得龙舌兰酒。但我们要介绍的，并非龙舌兰酒，而是墨西哥人同样喜欢的鸡尾酒。鸡尾酒的调配方式多样，一般由基底酒+烈酒＋柠檬的模式组成，而墨西哥人最喜欢的一种鸡尾酒，叫做Michelada（米谢拉达）。
MicheladaMichelada的原料非常简单，只需要啤酒、柠檬汁、食盐和辣椒酱调和就能做成。大家没有看错，这种鸡尾酒需要用到辣椒酱，而且一定要用墨西哥特有的Tabasco辣椒酱。不少墨西哥人认为，这是最适合夏季饮用的鸡尾酒，冰镇啤酒加上少许辣椒酱调和出来的味道，不仅食材容易找全，而且喝起来爽口解腻，是一种美味饮品。
Michelada关于Michelada鸡尾酒的来源，有人认为是一个叫Michelsper的人发明出来，这位酒鬼平时就喜欢在啤酒里加入青柠、食盐和冰块。后来人们纷纷效仿，又在这个基础上加上番茄汁、蛤蜊汁、辣椒酱和胡椒粉，制作出了口味丰富的鸡尾酒，借由Michelsper的名字，把鸡尾酒称为Michelada。
MicheladaMichelada还有人认为，Michelada鸡尾酒是根据墨西哥人的习惯，墨西哥人把啤酒叫chela，到酒馆里要一杯冰啤酒的说法就是“michelahelada”，简化就是Michelada鸡尾酒。但无论是哪种说法，墨西哥人都认为，能够做出美味的Michelada鸡尾酒，秘诀就在其中的辣椒酱。
MicheladaTabasco辣椒酱，距今已经有百年历史。这是风靡全世界最受欢迎的辣椒酱，被出口到超过个国家和地区，曾经引起辣椒酱风暴的超人气产品。要做成一瓶辣椒酱，需要花费三年时间，人工采摘成熟到橘红色的辣椒，研磨成辣椒酱，然后装进橡木桶里等待发酵。密封好的橡木桶上层要撒上一层盐，这些盐能吸收辣椒酱释放出来的二氧化碳。
辣椒酱发酵足足三年后，去掉橡木桶上凝固的盐壳，才能打开橡木桶。到这一步，辣椒酱还不算完，还必须加上醋进行调味，醋不仅能调和辣椒的味道，增添辣椒酱的香味，还能让辣椒酱溶解得更加细碎，并且充当了天然防腐剂。下一步，就是把辣椒酱研磨，去掉渣滓留下纯浆液，经过试吃员的人工检测后，就可以罐装出售。
鸡尾酒饮用这种鸡尾酒的方法很简单，先把酒杯冰镇，然后将青柠汁在杯口涂上一圈。低温和青柠汁能让盐粒粘在杯口，只要把酒杯在盐里转一圈就能做到。接着在酒杯里放入冰块、青柠汁、辣椒酱，最后倒入冰啤酒，撒上一点黑胡椒，就做好一杯Michelada鸡尾酒。喝一口酸爽无比，这才叫真正的“吃香的喝辣的”。怎么样，你们有尝试喝一口的冲动吗？
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