曾有一项调查发现，国人人均一年吃掉的糖已达到19.6公斤，与30年前相比整整上升了5倍，平均每人每日的摄入量接近53.7克。
而《居民膳食指南》则提出每人每日添加糖摄入量不超过50克，最好限制在25克以内。
更进一步来看，膳食指南建议人们，尽量限制每日的添加糖和饱和脂肪摄入总量，低于单日总热量的5-15%。然而来自食品药品监督管理局的数据表明，国人每天仅从添加糖中获得的热量就占到16%。
人们确实很喜欢甜味。然而这种偏好会带来一些严重的健康后果，目前很多专家认为，已经到了需要严肃考虑降低糖摄入的时候了。以下是我们在帮助客户降低糖摄入量时，所需要知道的内容。
糖的来源
当讨论糖这个话题时，我们首先需要学会区分两种糖：
■第一种是来自于自然形态的糖，它们通常包含在天然的水果，牛奶中
■第二种是经过精制加工的添加糖。
两种糖哪个更危险呢？无疑是添加糖。
发现隐藏的糖
在Lustig的书《糖有56个名字》中，提到：“你可能会说，添加糖绝对是隐藏自己行踪的大师，这一点从它各种各样，容易让人混淆的56(PenguinGroup,)个名字上就能看出来。”以下就是这个名单的一部分，这也是为什么人们发现阅读食品标签是非常关键的。
部分名称的罗列：
■无水葡萄糖
■红糖
■甘蔗汁
■糖粉
■玉米糖浆
■玉米糖浆固体
■晶体葡萄糖
■葡萄糖（右旋糖、葡聚糖）
■脱水玉米甜味剂
■果糖
■浓缩果汁
■葡萄糖
■高果葡糖浆
■蜂蜜
■转化糖
■乳糖
■液体糖浆（果糖）
■麦芽糖浆
■麦芽糖
■枫糖浆
■糖蜜（黑蔗糖浆）
■花蜜(如桃子或梨子花蜜)
■薄饼枫叶糖浆
■原糖（天然原蔗糖）
■蔗糖（白砂糖）
■甘蔗汁
■白砂糖
RobertHLustig，MD是《FatChance》的作者，同时也是加州大学旧金山分校内分泌学专业的教授，和“InstituteforResponsibleNutrition”的主席，他提到：“添加糖会引发很多生活中严重的健康问题”。另一方面，水果中的糖会好一点，因为它含有膳食纤维，这可以降低糖的吸收速度，让肝脏免于需要在短时间内进行大量糖代谢的压力。
但问题就在于，添加糖通常是很难被发觉的。来自纽约“B营养”机构的创始人，注册营养师，《TheSugarDetox》的作者BrookeAlpert提到：“虽然吃含糖食物通常是一种可以主动控制的选择行为，但其实大部分人并不知道他们所选择的含糖食物到底添加了多少糖，很可能他觉得没什么，自己只是吃了一小块蛋糕，但其实他所不知道的是，这块蛋糕的含糖量已经高到算是放纵的程度”
其实，现在糖在人们的日常生活中是非常盛行的，USDA将它称为：“成瘾食物的冠军。”在添加糖排行榜的前五名分别是：白砂糖,高果葡糖浆,蜂蜜,龙舌兰糖浆和枫糖浆。
根据一篇发表于JAMAInternalMedicine的研究表明：白砂糖饮料，例如汽水占据了人们日常膳食添加糖的37.1%，其他主要的含糖饮料包括：面食的甜点(厚饼干,布朗尼和蛋糕),果汁,乳制品甜品，例如：冰淇淋，酸奶,糖果,速食麦片和发酵面包。
食品厂家出于很多目的，将糖添加到食物中，唯独没有考虑过消费者的健康。最明显的原因是什么呢？那就是糖让食物的味道更好。
畅销书《TheDietFix》的作者，渥太华大学医学院副教授，YoniFreedhoff提到：“如果食物更可口，人们就会吃的更多。”所以在他看来，食品公司不断在研究如何通过加工手段的改进，让食物更可口，从而拉升消费。
Lustig也提到这样一个观点：“添加糖会降低食品的制造成本”。
糖不“甜美”的一面
通常你可能会把过量的糖和体重增加画等号。这种可能性确实是存在的，一汤勺的糖总共包含15千卡的热量，如果摄入量过大，确实会成为造成肥胖的原因。但是Lustig提到，糖所带来的真正值得