说起最私房的甜品，你脑海中闪现过的都有哪些？水果盒子还是蛋糕棒棒糖？千万别忘了推推乐蛋糕呀！普通的戚风加奶油，还想玩儿出哪种花样？那就要看个人的脑洞咯~
——常温基础款——
姜饼奶酪推推乐
食材
推推乐约10个
姜饼蛋糕
无盐黄油
75g
细砂糖
30g
鸡蛋
35g
糖蜜（蜂蜜）
75ml
低粉
g
小苏打
3.2g
丁香粉
1g
肉桂粉
1g
姜蓉
2g
盐
1.5g
开水
ml
奶酪霜
奶油奶酪
g
无盐黄油
75g
糖粉
75g
香草精
10ml
步骤
姜饼蛋糕
①无盐黄油室温软化，加入细砂糖打至体积蓬松、颜色变浅的状态
②鸡蛋打散，分次加入到步骤①的黄油之中，将黄油充分打发（体积蓬松、质地光滑柔顺）
③将糖蜜加入到步骤②的黄油之中，用蛋抽将二者混合打匀，备用
④低粉、小苏打、食盐、丁香粉、肉桂粉混合过筛，备用
⑤厨师机继续低速搅打步骤③的混合物；将步骤④中的过筛粉类与开水分3次（粉类、开水各3次）交替着加入到步骤③的混合物中，将混合物拌匀
⑥加入姜蓉，并翻拌均匀；填入铺有油纸的烤盘之中（28*28cm烤盘）
⑦烤箱预热上下火度，烤箱中层烘烤约20分钟，至插入蛋糕体的牙签不会带出碎屑，即可取出，放凉后用推推乐切出形状，备用
奶酪霜
①奶油奶酪隔水软化，用刮刀按压至没有颗粒感的状态，备用
②无盐黄油室温软化，与步骤①中的奶油奶酪混合，打蛋器高速将二者打发（约2-3分钟）
③将糖粉分次加入到步骤②的混合物中，用打蛋器略微搅打至没有粉类颗粒的状态。加入香草精，拌匀
④将一片蛋糕体放入推推乐中，挤入一层奶酪霜，加入一片蛋糕体，再挤上一层奶酪霜，即可完成
TIPS①糖蜜是制糖的副产品，是一种黑色浓稠的流体状物质，某宝有售，不过需要看清出是食用的还是饲用的，不要贪便宜买错了.....
②奶酪霜中的糖粉不要一次性加入，要不会打飞。
推推乐要想好看，还是要靠装饰的呀(*＾-＾*)
想用推推乐装饰甜品台?那就要看审美和装饰啦!
南瓜卡仕达酱推推乐
食材
推推乐6-8个
南瓜蛋糕
低粉
g
小苏打
2.4g
食盐
2g
肉桂粉
1g
肉豆蔻粉（可不加）
1g
丁香粉（可不加）
0.5g
细砂糖
g
南瓜茸（生）
g
鸡蛋（大）
1个
玉米油
60ml
清水
42g
蛋黄奶油酱
蛋黄（大）
2个
细砂糖
30g
香草精
少许
盐
1g
淡奶油
65ml
装饰
装饰彩糖
少许
步骤
南瓜蛋糕
①首先将低粉、小苏打、食盐、香料粉混合过筛，备用
②鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋白放置于无油无水的干净容器之中，备用
③将蛋黄、南瓜茸、玉米油、清水混合打匀，加入90g细砂糖搅拌至糖化状态
④将步骤①中的过筛粉类加入到步骤③的混合物中，用蛋抽轻柔的搅拌至没有粉类颗粒的状态，备用
⑤将剩下的30g细砂糖分2次加入到蛋白之中，打蛋器中高速将蛋白打至短小的尖角状
⑥将步骤⑤的蛋白霜分2次加入到步骤④的混合物中，用刮刀翻拌均匀，填入铺有油纸的模具之中（28*28cm烤盘）
⑦烤箱预热上下火度，烤箱中层烘烤约20分钟，至插入蛋糕体内的牙签不会带出碎屑，即可取出，放凉后用推推乐裁出形状，备用
蛋黄奶油酱
①首先将蛋黄、细砂糖、香草精、食盐混合打匀
②隔水加热步骤①的混合物，并用蛋抽不断搅拌，将步骤①的混合物回火至75度约2-3秒，离火后放凉备用
③淡奶油隔冰水打至约8分发的状态（抹面的状态），与步骤②的蛋黄糊混合拌匀，即可完成
装饰
①将一片蛋糕体填入推推乐中，加入适量的蛋黄奶油酱，撒上少许彩糖；以此类推，将推推乐填满，即可完成
装饰成铅笔，看起来很不错哟~
还可以在推推乐里放上早餐谷物！小盆友应该会喜欢！
——非典型推推乐慕斯——
烤棉花糖冰淇淋推推乐
食材
巧克力冰淇淋
ml
全麦饼干屑
ml
无盐黄油（融化）
42g
巧克力片
几片
棉花糖
几块
意式蛋白霜
少许
步骤
①首先将全麦饼干碾碎，加入融化的无盐黄油搅拌均匀，填入推推乐中，送入冰箱冷藏约15分钟
②巧克力冰淇淋用料理机打成糊状，填入推推乐中，送入冰箱冷冻约20分钟，使冰淇淋稍稍变硬
③将意式蛋白霜填入裱花袋中，挤在冰淇淋表面，送入冰箱冷冻备用
④棉花糖用喷枪喷出焦化色泽，与巧克力片一起放在推推乐上装饰，送入冰箱冷冻约30分钟，取出稍微化一下，即可完成
树莓慕斯推推乐
食材
推推乐4个
树莓（新鲜或冷冻）
g
细砂糖
60g
吉利丁片
8g
淡奶油
ml
步骤
①首先将树莓与细砂糖混合倒入料理机中（若使用冷冻树莓，需提前解冻），高速将树莓打成果茸，过筛滤籽，备用
②吉利丁片用冷水泡软，控出水分，备用
③将步骤①的树莓果茸倒入一个复合平底锅中，中小火熬煮果茸，将果茸煮沸，离火
④将泡软的吉利丁片加入到步骤③的果茸之中，搅拌至吉利丁片融化，放至室温
⑤淡奶油隔冰水打至约6-7分发的状态（浓稠光亮的流体状），与步骤④的果茸混合拌匀（不要过度搅拌，否则水果的酸性与淡奶油发生反应，慕斯液会产生絮状物）
⑥将拌好的慕斯液填入推推乐中，送入冰箱冷冻至少5个小时，即可完成
用推推乐做个果冻，再冷藏起来，感觉超配夏天！
还不会做果冻咩？戳下图团子进入果冻教学！
▲这就叫一颗红心,两手准备~~\(≧▽≦)/~
——夏天就用推推乐做棒冰吧——
芒果香草棒冰
食材
推推乐12个
芒果块（去皮切好冷冻的小块）
ml
椰奶
ml
蜂蜜（龙舌兰蜜）
45ml
香草精
10ml
步骤
①其实并没有什么步骤，把上述材料放入料理机中打成糊状，再填入推推乐中冷冻至少6个小时，就完成啦
TIPS冻硬的水果会更加浓稠，填入推推乐中不易流出。
水果优格棒冰
食材
推推乐10-12个
草莓（树莓/樱桃）
g
蓝莓
g
细砂糖
72g
香草优格（希腊酸奶）
g
步骤
①首先将草莓与蓝莓洗净，放入冰箱冷冻冻硬
②将细砂糖分成2份，取其中一份与草莓、ml优格放入料理机中，高速将草莓打成糊状，填入推推乐中约1/3满，送入冰箱冷冻冻硬
③留出ml优格待用，将剩下的优格填入推推乐中约1/3满，送入冰箱冷冻冻硬
④将冷冻蓝莓、ml优格、剩下的细砂糖放入料理机中，高速打成糊状，填入推推乐中，送入冰箱冷冻冻硬，即可完成
超上镜的铅笔冰淇淋
▲这期专题我们有出过哟~戳上图get配方！
——另辟蹊径，寻找新大陆——
DIY庆典彩带
步骤图
视频
（视频较大，建议在wifi环境下观看哟）
用推推乐DIY出最适合你的彩带吧！
其实还有低配版玩儿法~
歪果仁的脑洞比较大，他们还会往推推乐里填水和石膏做粉笔玩儿.....
想学那么多种转印蛋糕，不如先把简单又不需要美术功底的转印饼干学会吧3D蛋糕火了那么久，你难道还是只会做芭比娃娃？别人家的生日蛋糕都长这样，以后做不到这个程度都不好意思送人……拿着这份甜品问了10个路人，居然没人猜到它是马卡龙……！！谷物烘焙学院
8月上海课程开始报名！
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