中医的不传之秘在于量。比如，我们吃赤豆，量选得合适，脸色红润；量选得不合适，脸色发黑。
吃赤豆使脸色红润的要点是：量要少；要配大米熬粥喝。
做法：把少量赤豆和适量大米一起熬粥，每日当作早餐和晚餐的主食食用。
这样吃个一年半载，人人都会脸色红润。
赤豆的食用效果
1.预防便秘红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
2.消除水肿赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿
3.催乳汁红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
4.增强机体免疫功能红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
食用禁忌
阴虚而无湿热者及小便清长者忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
赤豆食谱
红薯赤豆小米粥
-材料-
红薯1个薏米适量
赤小豆适量绿豆适量
花生20颗黑豆适量
小米适量枸杞50g
-做法-
1.洗净各种豆类米。
2.加入洗净的赤小豆。
3.红薯去皮切小块。
4.将清洗好的豆类和米类，红薯放入电压力锅中加入适量清水后再撒入一小把枸杞。
5.电压力锅选择煲汤键（40分钟）即可。
6.红薯软糯香甜，豆类浓香四溢。
四红补血粥
-材料-
赤豆1把红糖适量
红米1把红枣5粒
红皮花生1把
-做法-
1.将赤豆，红枣，红米和花生洗净，赤豆和花生事先用清水浸泡40分钟；
2.红枣洗净，切开两半去除核（去核不上火）备用。
3.将泡好的赤豆，红米，花生，红枣倒入电饭锅中，倒入较多的清水，按下按键“煮粥”键即可。
4.关火前调入红糖直到融化即可。
5.一碗简单的四红补血粥就完成了。
安神补血
-材料-
赤豆60克桂圆6颗
红枣3颗粳米10克
-做法-
1.赤豆提前一夜浸泡，红枣去核切小，桂圆去壳去核留肉，粳米洗干净
2.全部材料倒入豆浆机，加水至ml
3.启动豆浆功能
4.程序结束后加少许冰糖融化即可
赤豆莲藕汤
-材料-
莲藕一节赤豆50克
薏米50克冰糖适量
-做法-
1.赤豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上；
2.连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开；
3.莲藕一节洗净，去掉外皮；
4.切成较大的块，放入清水里浸泡；浸泡是为了等开锅后下锅，不用特意浸泡；
5.豆子煮10分钟之后，放入莲藕；
6.盖上盖子转中小火煮50分钟；
7.关火后放入适量的冰糖，接着热汤，冰糖一会就会融化；
8.稍凉后盛入碗里可以喝，50分钟莲藕已变得软糯。
赤豆银耳羹
-材料-
赤豆80克银耳5克
红枣7颗莲子一小把
-做法-
1.赤豆、莲子和银耳泡上了，大约泡了三个多小时，红枣洗净
2.把材料放入破壁豆浆机
3.加入水，选择五谷功能即可
赤豆薏仁陈皮汤
-材料-
赤豆克
薏仁克
陈皮适量
-做法-
1.薏仁洗净沥干。
2.沥干的薏仁烤箱度，烤20分钟出香味。
3.烤好的薏仁加上赤豆，清水煮开。
4.小火炖一刻钟关火焖半小时。
5.加入陈皮再烧开，改小火炖十分钟。
6.酥烂爽口的赤豆薏仁陈皮汤就做好了。
7.这个汤祛湿健脾比较好，吃起来还有浓浓的陈皮香味。
赤豆花卷
-材料-
馒头自发粉克酵母4克
赤豆馅80g玉米油适量
-做法-
1.将玉米油与馒头自发粉加入面包桶中。
2.启动面包机，揉面15分钟。
3.揉好的面团取出揉圆，盖上保鲜膜进行发酵。(面包机里直接发酵也可以)
4.将发酵好的面团分割等份的小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5.取一块面团，用手掌心压扁，加入蜜豆，如包子手法包起来，收口捏紧，朝下。
6.用擀面杖擀长舌状，再由上往下卷起来，收口捏紧。
7.依次做完，放入垫有油纸的蒸屉上。入蒸烤箱二次发酵。
8.发酵至明显变大，可以蒸了，度蒸15分钟，断电后焖5分钟再打开。
9.香甜松软的赤豆花卷出锅啦
赤豆蒸年糕
-材料-
赤豆g糯米粉g
大米粉g粽叶7片
糖60g色拉油适量
-做法-
1.赤豆提前浸泡8小时后，入锅加水大火煮开，转小火40分钟煮至软烂。分别称取赤豆汁g，熟赤豆g。
2.在大米粉中倒入糯米粉，加糖后分2次倒入赤豆汁，搅拌均匀。
3.加入色拉油15g拌匀后，倒在揉面垫上，加入赤豆，揉成面团。
4.粽叶剪去两头，刷上一层色拉油，将赤豆面团捏成约1指厚的长方体，用粽叶卷起。
5.放入笼屉，上锅蒸15分钟即可。
红豆糯米团子
-材料-
糯米g红豆g
白糖适量椰蓉适量
-做法-
1.糯米与红豆提前浸泡3小时左右，最好能泡隔夜
2.红豆加g水，加入适量糖，高压锅煮20~30分钟
3.糯米倒入面包机，加入g水开始年糕模式
4.时间到了之后，把年糕装起来稍微放凉，保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
5.红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点，备用
6.拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上，铺上适量的红豆
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