这是造洋饭书的压轴食谱。
今年做了好多中餐西餐甜品饮品，不知道你印象最深的是哪一道菜？
夏天的时候拿西瓜做过一次马苏里拉沙拉，今天也是一道加入亚洲风味的意式料理！
??泡菜芝士披萨
·食材·
高筋粉酵母
泡菜番茄酱
格尔巴尼马苏里拉奶酪
·时间·
分钟
·难度·
★★★
Step1
这是10寸大小的饼底配方：
g高筋面粉、8g酵母加温水g调开，再加5g盐、15g糖、30g植物油搅拌均匀，混合成披萨面团。
Step2
做好的面团，用手揉擀至光滑。
放到大碗里，盖上保鲜膜发酵1小时。
Step3
发酵过的面团会膨胀变大一倍，变得弹性柔软，取出再揉一揉。
包上保鲜膜进行二次发酵，20分钟就好。
Step4
做披萨不可以用擀面杖，会把面饼压成死硬的口感，像这样用手指勾着面团，一边轻捏一边旋转，靠重力拉伸面团，直到变到一张薄饼。
Step5
今天做一个自创的口味：
一包辣白菜+一罐去皮番茄，按1:1比例搅打成酱，Kuai一大勺抹匀在面饼上。
Step6
披萨最不能省略的是马苏里拉。
我用的是意大利Galbani的新鲜马苏小球，小小一颗，口感非常嫩，轻轻捏爆铺在饼上，淋一些橄榄油。
送入烤箱中下层，度烤10分钟就好。
蹲在烤箱边，欣赏芝士融化的美好画面。
趁还有点时间，来调一杯简单的鸡尾酒。
???HotMary
·食材·
龙舌兰番茄汁辣椒
格尔巴尼马苏里拉奶酪
·时间·
10分钟
·难度·
★
Step1
雪克杯中加入冰块，倒1盎司龙舌兰。
快速摇壶，可以去除龙舌兰的些许辛辣。
Step2
杯中放冰块，加一颗剖开的辣椒。
倒入龙舌兰，加上番茄汁。
Step3
用小番茄加马苏里拉鲜奶酪做成小食串。
HotMary就调好了！
先啜一口酒，刺激的热辣从舌间滑过，再吃一口奶酪串，用柔和的奶香中和灼热。
小饮一杯，披萨也烤好了！
▼
泡菜芝士披萨，完成！
我在经典玛格丽特的基础上，加入了辣味泡菜，把罗勒换成海苔，配上新鲜马苏里拉。
其实感觉现在国内的披萨有点走歪，面饼粗厚，疯狂加料撒芝士，其实真正好吃的那不勒斯披萨，简简单单三两种食材就好。
??
趁热切一块尝尝。
饼底薄而有嚼劲，泡菜的酸辣与融化的芝士在嘴里合体，新鲜马苏里拉清甜醇厚，有冷冻奶酪无法比拟的奶香口感。
Pizza跟火锅一样，大家一起吃才热闹！
做完这道就收拾厨房去跨年旅行啦
谢谢你在这里看我做菜
还有什么想吃的
现在可以点菜了！
?今日福利?
意大利Galbani奶酪
多年，意大利传统工艺制作而成
高蛋白低脂肪，质地柔滑，奶香醇厚
沙拉小食意面披萨，做法新鲜百搭
口感轻盈，低脂高蛋白适合健身
纯正意式，柔软多汁，奶味新鲜
新鲜珍贵，28天保质期，最大保持新鲜口感
钠含量低，适合妈妈和儿童食用
用法百搭，可以直接当零食，也可以做出丰富料理，看看我做的马苏里拉小雪人??
等不及说HappyNewYear，见！
▼点击图片，看看我的食谱
??马苏里拉芝士沙拉
??三种意大利面做法
??意式浓缩咖啡奶冻
韦嗯??招待不周