中式双皮奶
材料：
牛奶g
鸡蛋清3个
糖一小撮（按个人喜好加）
做法：
1、将蛋清、糖、牛奶混合，搅拌均匀。
2、将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻。
3、预热蒸锅，大火将水烧开。把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸10分钟左右关火，再闷10分钟。
4、放凉食用，口感更好。配上自己喜欢的辅料~
红茶冻
用料：
开水ml
白沙糖40克
红茶10g
吉利丁8g
冷水25ML
泡泡糖浆（或蜂蜜、龙舌兰糖浆）2大匙（30ML）
柠檬汁2小匙（10ML）
做法：
1、红茶用开水冲泡后盖上盖子焖4分钟，用滤网滤掉茶叶不要，取ML红茶液，加入40g白砂糖混合搅拌至白砂糖完全溶解；
2、吉利丁用冷水泡软后攥干水分，和冷水混合，用微波炉叮10秒左右至完全融化成吉利丁溶液；
3、吉利丁溶液加入红茶白砂糖溶液中，用迷你蛋抽搅拌均匀，倒入果冻杯中，室温冷却后送入冰箱冷藏室冷藏4小时以上至完全凝固；
4、2大匙泡泡糖浆（或蜂蜜、龙舌兰糖浆）和2小匙柠檬汁混合均匀，倒在凝固好的红茶冻上即可。
Tips：
1、成品不是Q弹的果冻状，而是颤巍巍的啫喱状，如果喜欢Q弹的口感请自行调整吉利丁的分量；
2、请根据个人口味调整糖量。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇