#高原骑士
打开苏格兰酒厂地标图，一路到北，在北方的尽头是奥克尼岛（OrkneyIsland），是世界最北端的威士忌酿酒厂。其酿造蒸馏酒的历史悠久，可以追溯到18世纪，是苏格兰最古老的酿酒厂之一。
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高原骑士创建于年，当时，奥克尼群岛（OrkneyIsland）有许多无执照经营的蒸馏厂，高原骑士就是其中的一座。
创始人罗伯特·伯维克（RobertBorwick）在对酿酒厂的监管下，年，高原骑士获得了允许蒸馏生产威士忌的许可证。
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高原骑士有名其来有自，首先当然跟百富、云顶几家酒厂一样仅存地板发麦。酒厂目前有20％～30％的麦自己发（主要都是泥煤），先使用当地泉水泡大麦发芽，要不断打空气进去，然后不锈钢槽温度会自然从摄氏10～12度升温到18～20度，大约要2天半时间。
#
坚
持
传
统
手
工
翻
麦
然后再把麦芽烘干，一周要烘5天，其中烧泥煤9小时、烧炭约20小时，也就每次花近30小时干燥麦芽，并获得约38～45ppm泥煤麦芽，近来也尝试产制60ppm重泥煤麦芽。
苏格兰到处可见的石楠花，
品种众多，泥煤主为土壤而得。
泥煤主
要就是这种植物腐败成
此外，奥克尼岛独一无二的泥煤层，以及高比例优质雪莉桶装桶，还有加上长年低温的熟成环境，整个风土环境，造就高原骑士独特的味道。
#独特的泥煤层
酒窖采传统Dunnage铺地式，采光相当不错，库存也颇为惊人。一共有23个仓库，大约44,桶存量
#特别酒款
年度“全球最好烈酒”
这款由纽约知名珠宝设计师MaeveGillies设计的威士忌限量生产瓶，每一瓶都是纯银手工打造的。而这款威士忌酒精浓度为44.8％。售价高达美金（约10万人民币），可谓酒瓶中的艺术品，非常值得收藏。：高原骑士Orcadian限量版年苏格兰威士忌
#用岛上出产的泥煤来熏烤大麦，配上陈年雪莉桶，便能释放出美丽石楠花蜜香的甘甜滋味。海岛的寒冷天气，使当地成为绝佳的天然木桶陈年所。四面环海的群岛上空的凛冽海风，使得橡木桶里的威士忌平添绝妙特殊的海岛风味。
威士忌的艺术经典
“高原骑士50年”
这款由纽约知名珠宝设计师MaeveGillies设计的威士忌限量生产瓶，每一瓶都是纯银手工打造的。而这款威士忌酒精浓度为44.8％。售价高达美金（约10万人民币），可谓酒瓶中的艺术品，非常值得收藏。
#高原骑士50年第二版
高原骑士50年第二版采用了年的猪头桶陈年，并混合了一些的原酒，全球限量瓶，
#高原骑士17年—光明
黑暗
年隆重推出的限定版17年之光明和黑暗。
#光明代表着春天和夏天，春天到来，万物复苏，精神焕发迎来夏天温暖明媚的日子。
#黑暗代表着秋天和冬天，蛇龙设计灵感来自伟大的挪威传奇，拥抱夏至的高空太阳和冬至的低空太阳。
#高原骑士英灵殿
北欧四神
#芙蕾雅
被誉为金色佳人，是美丽而敏感的心灵导师，同时又是热血光荣的战士，威力巨大，无人能挡。
#洛基
火神洛基是雷神索尔的兄弟，象征纠纷与背叛，陈年与西班牙橡木桶与重泥煤桶
#索尔
雷神索尔是神之殿的看护者、而他最具有代表性的武器——神槌，也被描绘在这款限定酒款中。
#奥丁
众神之王的个性以及酒厂，奥克尼岛的独特风味完美的呈现在威士忌的口感上，微甜且柔和的烟熏泥煤香气。
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