想吃好吃的早餐谷物,但又担心高油高糖不健康,比如糖含量很高的卡X比……那为啥不自己动手做起来,健康美味的早餐谷物,制作竟如此简单,学会了之后,再也不用花冤枉钱啦~
DIY更健康的早餐谷物
经典的格兰诺拉麦片
燕麦片(生熟皆可)g扁桃仁(生熟皆可)g蜂蜜ml椰子油/黄油(融化)10ml肉桂粉6g香草精5ml①首先将烤箱预热至上下火度;扁桃仁切碎
②将切碎的扁桃仁与燕麦片、肉桂粉混合拌匀,平铺在铺有烘焙油纸的烤盘之中,烤箱中层烘烤10-15分钟(期间可以将混合物取出翻动几下)
③待混合物烤香,从烤箱中取出;在一个大碗中涂上少许的玉米油(配方份额外),将烤好的混合物倒入,加入蜂蜜、椰子油、香草精,用刮刀混合拌匀
④将步骤③所得混合物重新倒入烤盘,关闭烤箱电源,用余温烘烤混合物5-8分钟,取出放凉,即可完成
加入红糖和果干,味道更棒了哟~
椰子片、腰果、奇亚籽、罂粟籽、枫糖浆.....这种超豪华版的,简直就是犯罪!
杏仁水果格兰诺拉
燕麦片
g
南瓜子30g葵花籽30g扁桃仁60g枫糖浆65ml红糖45g食盐1g香草荚1/4根玉米油/椰子油60ml清水42g椰子片(烤香)70g①首先将一半的燕麦片放入料理机中,高速将其打成燕麦粉;扁桃仁用刀切碎,备用
②将燕麦粉、燕麦片、南瓜籽、葵花籽、扁桃仁混合拌匀,备用
③香草荚用小刀剖开,刮出香草籽;将香草籽、枫糖浆、红糖、食盐、玉米油、清水混合放入一个小锅之中,中小火将混合物煮沸,离火
④将步骤②的混合物倒入步骤③的液体之中,用刮刀拌匀,平铺在放有油纸的烤盘之中
⑤烤箱预热上下火度,烤箱中层烘烤约30分钟;取出后用刮刀略微搅拌,再烤约30分钟,即可完成
⑥取出后与烤香的椰子片混合拌匀,加上自己喜欢的水果,就可以吃啦(如果不着急吃,就不要加水果,将麦片放入梅森瓶中保存)
在烤好的麦片里拌上抹茶粉,就是抹茶版格兰诺拉啦!
自制粗粮麦麸麦片
细麦麸皮g全麦粉g亚麻籽12g泡打粉2g盐1g清水ml枫糖浆45ml牛奶65g①首先将亚麻籽倒入料理机中,高速将亚麻籽打碎成粉,与麦麸皮、全麦粉、泡打粉、食盐混合拌匀
②将清水、枫糖浆、牛奶混合拌匀,倒入一个搅拌盆中,将步骤①的干性材料加入,揉成面团,备用
③在操作台上铺上一张尺寸较大的油纸,在油纸上轻扑一层低粉(配方份额外),将步骤②的面团放入
④在面团表面撒上少许低粉,盖上一张油纸,用擀面杖(最好是走槌)将面团擀成一个近似于长方形的面片(薄厚视烤盘大小而定,如果烤盘较小,可以分两次烤),小心地将表面的油纸揭下
⑤烤箱预热上下火度,烤箱中层烘烤10-15分钟,至面皮表面上色,呈现浅棕色色泽,即可取出,放凉
⑥将放凉的面皮掰成碎片,烤箱预热上下火度,烤箱中层烘烤15-20分钟,每5分钟搅拌一次麦片,使麦片受热均匀,待麦片呈现棕色,即可取出,放凉后放入梅森瓶中储存
⑦水果+牛奶,唤醒每个早晨
TIPS奇亚籽这东西,吃之前一定要打碎,要不然会和金针菇一样,seeyoutomorrow!
自制肉桂早餐片
杏仁粉(细)g椰子粉25g细砂糖80g食盐1.5g肉桂粉6g蛋白(大)1个椰子油/无盐黄油(融化)30ml①首先将杏仁粉、椰子粉、细砂糖、食盐、肉桂粉混合拌匀,备用
②蛋白与融化的椰子油混合打散,加入到步骤①的粉类之中,将混合物揉成面团
③将步骤②的面团夹在两张油纸中间,将面团擀成较薄的面片,送入冰箱冷藏松弛约20分钟
④将面片取出,用小刀切成小块的四方块儿,放在铺有油纸的烤盘之中,在面片表面撒上少许细砂糖
⑤烤箱预热上下火度,烤箱中层烘烤约3-4分钟,至面片表面上色,即可取出,放凉后放入密封容器中保存
——随心搭配,让味蕾high起来——
巧克力格兰诺拉
燕麦片g椰子片70g核桃75g盐1g可可粉29g椰子油/无盐黄油(融化)40ml香草精少许龙舌兰蜜/蜂蜜40ml红糖22g黑巧克力30g①首先将核桃仁与椰子片擀碎,与食盐、燕麦片、混合拌匀,备用
②将可可粉、龙舌兰蜜、红糖、椰子油、香草精混合拌匀,添加到步骤①的混合物中,用刮刀翻拌均匀
③将步骤②的混合物填入铺有烘焙油纸的烤盘之中,烤箱预热上下火度,烤箱中层烘烤约25分钟,烤至15分钟后,每隔大约3分钟将混合物取出,搅拌一下,避免烤糊
④将烤好的混合物取出,巧克力切碎,撒在混合物表面,利用余温将巧克力融化,拌匀后倒入密封容器中储存,即可完成
咸味荞麦燕麦片
橄榄油ml芥末酱15ml蜂蜜15ml橙皮皮屑1个迷迭香(最好用新鲜的)少许百里香(最好用新鲜的)少许盐少许黑胡椒粉少许黑麦片g燕麦片g荞麦碎70g南瓜子60g葵花籽60g榛子碎70g①将所有材料混合拌匀,倒入铺有油纸的烤盘之中
②烤箱预热上下火度,烤箱中层烘烤约20分钟,期间每五分钟将混合物取出一次,用刮刀翻拌几下,防止烤糊,取出放凉
③喜欢香料味道的童鞋可在步骤②的混合物中再加入一些干制香料,拌匀后填入密封容器之中,室温下可储存约1个月
搭配蔬菜沙拉,味道妙不可言~(小编好像尝试一下图中的烤山羊奶酪)
伯爵茶燕麦片
伯爵茶叶7.5g开水g燕麦片g葵花籽50g核桃碎50g亚麻籽30g肉桂粉3g小豆蔻粉3g香草精5ml柠檬(小)1个细砂糖50g蜂蜜60ml玉米油60ml①首先将伯爵茶叶倒入开水之中,浸泡约30分钟左右,以便充分入味,滤去茶叶,茶水备用
②将亚麻籽倒入料理机中,高速将亚麻籽打碎,与燕麦片、核桃碎、葵花籽、肉桂粉、小豆蔻粉混合拌匀,备用③将步骤①中的茶水、蜂蜜、玉米油、细砂糖混合倒入一个小锅之中,小火熬煮混合物至蜂蜜、细砂糖融化,离火
④将步骤③中的湿性材料与步骤②中的干性材料混合,加入柠檬皮屑、柠檬汁、香草精,用刮刀搅拌均匀
⑤烤箱预热上下火度,烤箱中层烘烤约40分钟,期间每10分钟翻动混合物一次,避免混合物烤糊,取出放凉,加入一些果干拌匀,放入密封容器中保存
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