要上天了，这些虫子……
作者丨荣荣
来源
医学界
面对越来越严重的粮食危机，欧盟终于将刀叉伸向了虫子们……
欧盟新规将昆虫加入菜单
去年，联合国粮食及农业组织（FAO）发布报告预测，由于人口不断增长，到年世界人口将达到亿（目前为74亿），而农业产量将需要增加50％。FAO警告若不对粮食种植和分配方式进行“重大改革”，人类即将在几十年后面临全球粮食危机。
事实上，早在年FAO就调皮地表示，对于一个人满为患的星球而言，从昆虫那里获取蛋白质在生态学和经济学层面上都是合理的。
一、吃昆虫，营养又环保
昆虫营养丰富、蛋白质、脂肪和矿物质含量都很高。比如，每g毛毛虫的蛋白质含量甚至能媲美牛肉，而铁含量甚至是牛肉的10倍。
每g昆虫的营养价值，从上到下依次为毛毛虫、蚱蜢、粪甲虫、牛肉碎
来源：蒙大拿州立大学
同时，这些昆虫繁殖力强、生长周期短，相比家禽要养几个月，这些虫虫只需几天就长大了。在将饲料转化为可食用肉类方面，虫虫们也极其高效。比如，生产同样数量蛋白质，蟋蟀所需的饲料比牛少12倍。
而且大多数昆虫产生的有害温室气体也比其他牲畜少，养虫相关的氨排放量远低于猪等传统牲畜。
这么看，这些虫子真是“可爱”了，不臭、营养价值高，还美味！
这个“美味”的前提，自然是要能欣赏啦~
二、面对这些虫虫的诱惑，欧盟委员会也按捺不住了
年，出资万英镑用于研究昆虫的营养性和安全性，鼓励人们加入吃昆虫的计划；
年，欧洲食品安全局发布分析食用昆虫的风险报告；同年，尽管备受争议，但新的欧盟食品法规也通过了；
年，新食品法规生效，欧盟终于将昆虫搬上了餐桌。
虽然由于文化在内的各种因素使得欧洲在食物方面比较谨慎，但其实吃虫这事在世界范围内还是很常见的。
全球可食用昆虫分布，看中国和墨西哥在吃虫方面表现多惹眼！
根据年FAO的报告，全球约27%人是吃虫的，至少20亿人将昆虫作为传统饮食的一部分，在他们的食物清单中更有超过种昆虫，并且这份清单还在拉长。
比如，黄蜂幼虫在日本很受欢迎，马拉维人特别喜欢蝉，而在泰国则是织叶蚁。白蚁更是许多非洲国家最受欢迎的食物，它可以被炸、熏、蒸、晒干或磨成粉末。
云南的油炸蚱蜢和竹虫——亲测美味！
三、并非所有昆虫都安全，吃虫要有选择
一方面每种食物都有可能过敏，比如在非洲特别受欢迎的毛毛虫、白蚁有人会过敏，中国人特别喜欢的炸蝉蛹也有人会过敏，吃的时候就需要小心了；
另一方面昆虫和我们日常吃的其它食物一样都可能存在微生物、寄生虫危害，而农作物中农药用得多了，化学物质的潜在危害也不能忽视。
所以，路边的昆虫可别自己抓来乱吃~
带有蚱蜢、面包虫的汉堡
四、这多种可食用昆虫，怎么选择呢？
FAO亲情推荐了这几种：
体型较大的大白蚁属（Macrotermes）——非洲人民的最爱；
棕榈象甲属（Rynchophorous）的昆虫幼虫——一种热带昆虫；
印度黄脊蝗（Patangasuccincta）——油炸蝗虫很受欢迎；
龙舌兰虫（Magueyworms）——红色的龙舌兰蠕虫是墨西哥的美食；
可乐豆木毛虫（Mopanecaterpillars）——在一些地区,收集该虫是收入数以百万美元计的行业。
当然，每个人的舌头都不一样，还是会有人对这些昆虫美食“不感冒”。
但即使你不吃虫子，你吃的鱼或其它肉也可能是吃虫子长大的。没错！在一些地方昆虫粉正在取代传统的大豆、谷物等饲料，成为农场动物们的美食。
不同种类的昆虫成为动物们不同生长阶段的饲料
要上天了，这些虫子……
参考文献：
1.VanHuisA,VanItterbeeckJ,KlunderH,etal.Edibleinsects:futureprospectsforfoodandfeedsecurity[J].FaoForestryPaper,.
2.Scorpioninyoursoup?EUspends￡2.5mencouragingpeopletoeatinsects
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