每一年的栀子花开，都在炎热的梅雨季节。窗外的草坪上，是那朵朵洁白的栀子花，赏花，常常就得打着伞，伞下的我，微微的闭着眼，深深的吸一口那甜甜的芳香，没人的时候，摘一朵放入口袋，而那香味儿，会跟随我，飘出很远，直到那小巷的尽头。
随着初夏的到来，沁人心脾的栀子花也陆续开放。栀子花含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种维生素，其滑脆的口感，清幽的香味，清热凉血的药效，让栀子花成为餐桌上的美味。
凉拌栀子花材料：栀子花克、植物油适量、盐适量、枸杞适量、味全高鲜适量、香草口味
做法：
1、准备好食材
2、去杂质，用淡盐水浸泡20分钟，用清水漂净
3、水开，放下栀子花煮开1分钟左右
4、捞出
5、放入清水漂过，捞出沥干
6、放点盐
8、加点味全高鲜、植物油，搅拌均匀
9、最后装盘，用枸杞点缀一下即可
小窍门
栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食。
栀子花枸杞小米粥材料：小米80克、栀子花适量、枸杞适量、冰糖适量
做法：
1、准备好食材
2、小米淘净，用清水浸泡30分钟
3、栀子花用淡盐水浸泡20分钟，漂净待用
4、取烧锅，放适量清水，放入小米，大火煮开，小火炖40分钟
5、常常搅拌一下，防止沾锅底
6、放入枸杞
7、加点冰糖，小火煮5分钟
8、加入栀子花
9、小火煮5分钟即可
小窍门
1.水要一次性加足。
2.可以放点油，防溢，粥也更香。
3.糖尿病人可以不用放糖。
素炒栀子花材料：栀子花g、辣酱适量、辣椒适量、盐适量、味全高鲜适量
做法：
1、栀子花采摘后，去掉花蕊，去杂洗净，放人沸水中煮沸，捞出过凉水，沥水备用。
2、准备辣椒。
3、炒锅烧热，放油。
4、放入栀子花，加入适量辣椒，加盐、味全高鲜翻炒。
5、栀子花在沸水中已经烫熟，只要调料翻拌均匀即可出锅。
小窍门
栀子花飞水是为了去除涩味，并且可以让口感变得柔滑。
栀子花银耳莲子汤材料：银耳适量、莲子一小把、栀子花三朵、枸杞一小撮、盐少许、冰糖适量
做法：
1、银耳加清水煮开，加莲米，转小火，煲30分钟左右
2、加冰糖。煮至糖化，汤汁浓稠
3、加入枸杞。撒入切成细丝的栀子花。再煮约2分钟即可
煮好后的汤水喝起来有银耳莲子的香甜，又有栀子花的清香，爽
小窍门
冷藏后风味更佳，栀子花去花蕊洗净用盐水浸泡。
甜甜圈巧做小鸡米饭团材料：干栀子花6颗、大米克、草莓3颗、海苔2片
做法：
1、干栀子花放在碗中加入清水提前泡水6个小时以上
2、泡好的栀子花过滤后，取适量栀子花水放入淘好的大米锅中同煮熟做成黄色米饭备用
3、白色米饭为普通大米米饭的制作，我这是取两次做的米饭制作的，要想快，就要提前备好这两种米饭，需要的时候回锅蒸热即可
4、把米饭放入甜甜圈模具中压实，再翻过来再压一遍，漂亮的甜甜圈形状就可以做成了。这款甜甜圈模具很大的，做一两个就足够一个孩子的食用量，也可以换成小的甜甜圈模具制作
5、再把黄色米饭用保鲜膜包起来揉成一个球形放在白米饭中间，做鸡宝宝。造型完工后用海苔笔表画出小鸡和鸡妈妈的眼睛表情和鸡爪部分，用草莓或其他红色食材制作鸡嘴巴，鸡爸爸的鸡冠，鸡冠可以剪成心形形状
6、做好了哦，小鸡妈妈出去捉虫子了，今儿个是鸡爸爸们带着孩子们一起快乐玩耍，这些鸡爸爸聚在一起好有爱啊
小窍门
1、米饭要想快，就要提前备好这两种米饭，需要的时候回锅蒸热即可
2、注意再次提示下：这款甜甜圈模具很大的，做一两个就足够一个孩子的食用量，也可以换成小的甜甜圈模具制作
3、红色部分用红色的水果代替会非常好
栀子花茶做法：
将栀子花置于容器中，以90℃以上的热水直接冲泡，这样香气及精华方可渗出。此法会使茶散发出来的香味随水温由热转温的变化而变化多端，但香味消散的也较快。所以，用此法冲泡的茶最好能尽快饮用，以免浸泡过度而产生苦涩味。
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