“孤姿妍外净，幽馥暑中寒。”这是宋代诗人杨万里描写栀子花的诗句。不仅写出了栀子花与群芳相比独特的素净纯美，同时也描绘出栀子花的清幽馥郁给人带来的丝丝凉意。的确如此，栀子花是美的，清纯高雅，是夏天赏心悦目的一道消暑风景，而更难得的，还是它清热泻火和润肺止咳的功效。
栀子花
性味归经：性寒，味甘、苦。归肝、肺经。
功能：清热泻火，化痰止咳，凉血止血。
主治：用于心火烦躁、肺热咳嗽、鼻出血、声音嘶哑。
栀子花：秀色亦可餐，清热还泻火
说到栀子花，立刻就会让人眼前浮现出洁白似玉的花朵和油润碧绿的叶子这样一幅画面。栀子花虽单是白色，却毫不逊色于五彩斑斓的花朵。它是一种素净的纯美，夏季开花，花朵洁白清香，叶子四季常青而有光泽，深受人们喜爱。南朝梁代的萧纲有诗句：“素华偏可喜，的的半临池。疑为霜裹叶，复类雪封枝。”写出了栀子花的素雅之美。很多歌词也都把栀子花写入其中，以此来歌唱纯洁美好的爱情。栀子花的别称有木丹、山栀花、黄栀子、卮子、水横枝、玉荷花等。其中“栀”通“卮”，卮为古代盛酒的器皿，而栀子花因花朵和果实似酒杯而得名。
栀子花还有一个名称叫禅客花，这又怎么理解呢？栀子花虽原产我国长江以南的地区，但传说中它的种子来自天竺，与佛教有关，因而也有人把栀子花称为“禅客”和“禅友”。不论传说属实与否，但管栀子花叫禅客花却是不无道理的。从赏花之道上来看，栀子花洁白纯净，芳香宜人，看上去便给人一种心灵的脱俗和宁静。如果取其一段浸植于水中做盆景，叫做水横枝，置于案头可醒脑开窍。宋朝女诗人朱淑真有《水栀子》一诗：“一根曾寄小峰峦，苫葡香清水影寒。玉质自然无暑意，更宜移就月中看。”形象写出了栀子花给人带来的赏心悦目之感。
从上面我们可以看出，单是作为观赏花卉，栀子花就能令人静心、喜悦，感受到清凉洁净。事实上，清热泻火、养心安神还真是栀子花的一大功效，它既能够食用，又可药用，内服外用，可以防病治病，是中药中的佼佼者，夏天可以用它来解暑热去烦躁。
暑天的气候本来就炎热，让人心生焦躁，如果再有点什么不称心的事，情绪受到影响，更容易燥热心烦。这时候静下心来赏一赏安静清纯的栀子花，定能让您顿觉凉爽，心生惬意。栀子花的花语之中，便代表一生的守候和喜悦。不过赏花只是其一，这秀色也是可餐的，拿它来做粥便可除烦去热。摘取3朵新鲜的栀子花，准备好粳米50克，白糖适量。将栀子花择净，在清水里洗一下；粳米淘净放入锅中，加上适量清水煮粥。等到粥熟浓稠以后，放入栀子花和白糖，再煮沸一两次即可。
要说这栀子花粥，还真是夏令出现暑热心烦时的佳品。从中医的角度来讲，栀子花入药，性寒，味甘苦，可以清热泻火。我们知道，如果人有肝火的话就会心烦，栀子花又入肝、肺二经，清热疏肝，去肝火，所以每天饮上一碗清凉的栀子花粥，连服3～5天，便可起到去除暑热心烦、养心安神的作用。
医生说
栀子花花色清纯，气味芬芳，观之可静心，食之可清火。不过这里也要提醒大家，栀子花虽美，但不宜近嗅，以防花蕊中有小虫吸入鼻孔。虽可药用食疗，但不宜久食，因为它性寒凉，特别是脾虚胃寒、大便泄泻的人需慎用。
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