杜松子酒也叫金酒，经常被誉为是鸡尾酒的六大基酒之首（其他五种则是朗姆酒，伏特加，威士忌，白兰地与龙舌兰酒），也因此以金酒为材料的鸡尾酒配方种类繁多。金酒散发清新的松脂香，形成让人不可抗拒的独特风格。这种酒无色透明，香醇可口，保留蒸馏酒的辛辣原始风味，在鸡尾酒的世界扮演重要角色。特别是作为基酒加入其它副材料，更能显示它让人难忘的风韵。不过并非每个人都会习惯金酒那强烈的杜松子香气，但是因为它那恬淡的气味，和其它的酒或果汁混合时，口味相当动人；且价格也相对便宜。所以被广泛地运用在鸡尾酒上，以它为基酒调配而成的红粉佳人，是很有口皆碑的。
在全球杜松子酒热潮中，能完美与日本食品相匹配的新型国产杜松子酒产品出现在日本。
这就是日本三得利公司于年3月发布的“SUI”（ml，日元，不含税）。
杜松子酒口感清爽，由于是蒸馏酒，因此几乎没有嘌呤和糖分。杜松子酒是植物成分的独特组合，在欧洲城市的小酒馆中很普及。
三得利研制酿造的这款杜松子酒最吸引人的特征是，它与炸鸡和烤鸡肉串等日本食品搭配得很好。尤其是，人们越来越喜欢在酒里加入苏打水来饮用。
这款酒中，除了传统的植物配方成分外，它还使用三种与日餐紧密相关的日本食材：柚子，绿茶和生姜，因此清爽的口感与标准的日本料理相得益彰。
此外，它充分利用了“浸泡”技术，展现了日本食材的特点。三得利的酿酒历史和技术的独特之处是：它经过两次蒸馏以产生复杂的风味，同时抑制令人不快的味道。
饮用方法每个人各有不同，如果您不喜欢直接饮用杜松子酒，加入苏打水的“SuiJinSoda”推荐品尝下。