ins风的泰式奶茶、穿梭于街头的移动咖啡车、美式街头汉堡餐车......满墙的艺术涂鸦、播放着oldschool风格的黑胶唱片机、机车豪车的聚集地、弄潮儿的打卡拍摄点……
如果不是傍晚时分来到太平路，相信你和记者一样，怎么也不会把这些“关键词”和贵阳美食老街太平路画上等号。而就是因为这些“关键词”，再加上网络的加持，让贵阳中华中路旁这条藏龙卧虎的太平路，变成了“网红街”。
近年来，“网红街”的出现，不仅为城市生活增添了一抹趣味，更是一种时尚的方向标，是满满的人文情怀，是年轻人休闲娱乐、拍照打卡的好去处。贵阳的小伙伴们纷纷表示，自从合群路、青云路消夜街的整改搬迁，公园路夜市的取缔，已经很久没有感受到这种“人潮涌动”的夜晚了。“网红街”真的这么容易一夜爆火吗？那今天记者就给大家，一一解密。店铺升级改造——“接地气”的街头文化氛围不要瞧不起你家楼下的老街道，只要经过设计改造，也可以摇身一变成为时尚美食街、网红打卡地，这不仅比那些统一规划建设的仿古街、仿欧街更接地气，也更有街头文化氛围。再加上每个老板用心设计、打造的店铺，里面都有特有的内容和文化精髓，可以说个人眼中就有个“太平路”。第一招第1式：藏在小巷子里的调调
25GAHWA咖瓦咖啡馆开一家有温度的咖啡馆一直是25GAHWA咖瓦咖啡馆老板张玲玉的梦想，在25岁这一年终于实现了这个梦想。这一年，不仅实现了自己的梦想，还收获了爱情……张玲玉是土生土长的贵阳人，她小时候就特别喜欢在喷水池、太平路这里玩，一直都觉得这里是贵阳最繁华的地方，就像来到了大城市一样。在她上高中的时候太平路的夜市就很出名，经常下了晚自习邀约三五个好友去吃消夜。后来因为城市改造的原因，好像似乎大家也忘记了这里。当她大学毕业后回到贵阳时，就特别想在喷水池附近的巷子里开一家有温度的、有特点的咖啡小店，不想让喝咖啡成为人们日常生活的负担，让大家都可以消费得起，没有那么远的距离。
老板在调制咖啡“开店初期，担心生意不好，不敢请服务员，店里只有我自己一个人，来店里消费的客人都会自发地帮我收拾桌面，打扫卫生，大家感觉像在家里一样。也正是这样，我也在这个时候遇到了爱情。”张玲玉告诉记者，当时我男朋友也是来店里消费，他开始也和其他人一样，消费完了把桌面卫生打扫了，然后慢慢变成了帮我扫地拖地洗杯子的兼职生，最后竟然成了男朋友！“记得有一次，有位老顾客很喜欢来店里站在吧台前和我们聊天，吧台前面本来没设位置，后来他就自己买了一个吧台凳放在前台，也成了每次来闲聊的借口。”
老板在调制冰拿铁
25GAHWA咖瓦咖啡馆会根据当季的新鲜水果不定期地来调试出新品，最近才调配出一款咖啡与酒的“野果”，用了贵阳的刺梨和带有丰富水果风味的咖啡豆“龙舌兰”，再加入莓果金酒。这款“野果”咖啡拥有着“25岁”年龄的青涩，又有着这个年龄的青春野蛮劲，甜中带点酸，酸酸甜甜味道刚刚好。这正是老板张玲玉用心经营的理念。第一招第2式：弥漫着泰国风格的小店
太平路上的小柒
在太平路上有一家小柒店铺，今年5月才开业，有两个合伙人，其中一个合伙人的外号叫小脑壳，另一个合伙人的女儿叫柒柒，小脑壳+柒柒妈所以店铺名叫小柒。两位老板都比较喜欢泰国的美食和汽车文化，所以店铺装修风格也很特别，外墙米色打底，辅以三原色色块，配上蓝蓝的天，随手一拍感觉像是到了泰国。店铺的特色是泰式奶茶以及各式各样的泰式饮品，经过反复调试，呈现出不失正宗泰式风味的饮品。而他家用的奶茶、咖啡、柠檬，都采用和别家不一样的原料，始终坚持现煮现卖，虽然这种方式会比较烦琐，而且会比较慢，但始终想要保证产品呈现出最好的口感，所以经常到店饮茶的客人都亲切的冠上“名誉店长、精神股东”称号。
以前的太平路
“由于城市改造，修路的原因，当时太平路人流稀疏冷清，心里还是有点打鼓。刚开始生意确实不好，都靠朋友来捧场，经过几个月的经营，慢慢生意好起来，突然人也越来越多。其实，现在这里的商家每天都把自己的情绪、心思、气氛融入在太平路的这一条狭小的街道里，我们甚至会自发性的研发一些店与店之间联名合作饮品，只有太平路能喝到的和吃到的。”据小柒店铺的老板介绍，今天的太平路之所以成为当今的网红街，离不开这些优秀商家的努力以及用心经营，我们能给到客户想要的效果。在这条路上，可以选择今天吃汉堡，明天吃日料，老板们在做好自己生意的情况下同时去尝试别家的“土特产”，总而言之，太平路的产品及风格是符合现阶段年轻人的消费趋势，乐意去自发消费的。第一招第3式：90后的坚持和执着——海王酒吧
夜晚的海王酒吧
太平路上就有这样一家美式经典复古酒吧，很有亚特兰蒂斯的海底世界装修格调，想必是好多90后、80后的打卡地。酒吧比较有特色，一楼是静吧，楼下是音乐吧，有经典美式暗黄的灯光，复古高台桌，桌球，街机等。完全就是真正意义上的沉浸式地下音乐式体验，同时还有KTV包房，不管是喜欢静的，闹的，总有一个区域适合你。
海王酒吧包房
“海王酒吧是去年双12正式开业的。想开一家小酒吧的这个想法已经很多年了，就是没找到合适的店铺，去年夏天因为疫情有所好转，我想这应该是个机会，当我走进太平路，说实话已经很多年没有来过这里，但那种惬意和舒适感油然而生，再当我看到一栋空楼的时候，心里只有一句话：‘就是这里了’！至此以后每年的双12都是值得纪念的日子！”海王酒吧老板说。海王酒吧老板是个非常固执的人，认定的东西不会轻易放弃，可能正因为有了这样的固执，才能在太平路上坐稳。刚开业时生意并不好，连自己的房子都拿去抵押了，全靠闺蜜和朋友支持才挺过来的。现在经营还不到一年的时间，能有今天的生意，确实倾注了太多的心血和汗水。移动餐饮车——营造街头偶遇的小惊喜移动餐饮车的出现，可以说是为“太平路”的街头文化氛围添砖加瓦了。一排五颜六色的汽车，精心改装的餐车，五脏俱全的后备箱车；一群因车而聚的老板，各有“名号”，也各有所长；可咸可甜，它们复古可爱、日式淡雅、美式街头，每辆车的风格透露了每个老板的内心。选一个夜晚，晚风拂面，夜色阑珊，一张矮凳，街头或巷尾，是不同于餐饮店里的美好。第二招第1式：火眼金睛的餐饮车一哥“拽叔叔”
“拽叔叔”和他的移动咖啡车今年3月份的太平路，在大家眼里可能还是那条平凡的老街，但在“拽叔叔”的眼里，火眼金睛的他一眼就相中了这条毗邻市中心、街头氛围感十足的街道。“以前的太平路没特点，没热度，那时候现在很火的几家酒吧、餐吧、奶茶店都还没有开，太平路也没什么人”，“现在太平路算是网红街了，年轻人都喜欢来，这一条街也越来越有街头特色，好店也越来越多”，去年一直在森林公园和金阳ccpark经营移动咖啡车的“拽叔叔”，四处走走停停，满眼只有咖啡的他，未曾想到自己选的这块“宝地”，如今摇身变成了“网红街”。
“拽叔叔”正在制作咖啡而如今的“拽叔叔”也成为了太平路上的一大特色，走在不到米的太平路上，记者就看见了三辆“拽叔叔的拿手咖啡”移动咖啡车。“今天不算什么，最多的一次有6辆”，“没想过带动什么，只想安安静静地做杯咖啡”，虽然现在的太平路人流量越来越大，但“拽叔叔”对自己的咖啡丝毫不马虎，“拽叔叔1号车一直都是我在出品，即使是咖啡车，原材料、萃取方式、出品标准等细节也是要做到精益求精的”。
“拽叔叔”出品的“生椰拿铁”
从年开始经营了7家咖啡店的“拽叔叔”，被顾客喊“叔叔”喊了十年，如今的“拽叔叔”系列咖啡车已经有11辆，“拽叔叔1号车”的位置也相对固定了，而在“拽叔叔”的带动下，如今的太平路上的移动餐饮车也越来越多，咖啡、冰室、汉堡、精酿、奶茶...越来越多有态度、有想法的年轻人都来到了这里。第二招第2式：神龙见首不见尾的“犟牛汉堡”
街头文化感十足的“犟牛汉堡”流动餐车
没有吃过？那你肯定听你身边爱吃汉堡的小伙伴提过。没有听过？那你一定在某外卖软件上看见过。没有看见过？那你来太平路试一试能不能偶遇这个“犟”老板。年开始营业的“犟牛汉堡”如今已有8个门店，手打肉饼、自制面包胚，他们家可以说是贵阳“手工美式汉堡”的“元老级”代表了。说到“犟牛”这个名字的来历，根老板毫不隐讳地说因为他做事情很“犟”，比如每周固定的亲子日。
精心制作汉堡中
根老板就是“犟牛汉堡”的创始人，一个自主创业的90后奶爸。自主创业和奶爸不能说是毫不相关的两个词，但可以说是很难兼得，又因为餐车都是根老板自己出摊，再加上骨子里的“犟”，所以根老板的餐车总是神龙见首不见尾。“我第一台餐车时年的时候，因为餐车和我做的汉堡都很美式，而且餐车是流动性的，这样更能传播我想介绍的街头文化，来太平路也是因为这里有一群喜欢车、喜欢街头文化的朋友，大家还为此建了一个群”，在根老板的记忆里，太平路晚上的人很少，自己只有去公园路夜市时才会路过，“现在的太平路人很多，贵阳也缺少这种街头文化氛围的地方”，所以有时候不出摊，根老板也来到太平路，去朋友的摊位上坐一坐。
派尼奥风味堡
“疯狂推荐你们吃我们家蘑菇菠萝牛肉堡，口感清爽、解腻，贵阳朋友都疯狂安利”，感受街头文化氛围必不可少的就是左手汉堡右手饮料，大家聚在一起越夜越热闹，自在又开心。第二招第3式：臂力惊人的跨行新星“大熊”
“大熊”自己改装的移动“冰室”“这些车改得好酷哦”、“我也想要拥有一个这种改装车”，听见路人对旁边餐车赞不绝口的时候，“大熊”笑得比听见顾客说“老板来一杯港式手打柠檬红茶”还要开心。你要问这是为什么？还不是因为这里好几辆“吸睛无数”的改装车都出自“大熊”之手。这也让“大熊”口中的太平路，有了自夸的嫌疑：以前了无人烟，现在火爆异常。
“大熊冰室”的移动餐车外观
那“大熊”不好好地在店里改装，怎么在太平路上开起了“冰室”？难道不是为了来现场听别人夸奖他的该车手艺精湛？其实“大熊冰室”的诞生，是因为“大熊”十分钟情港饮，正好有位玩车的朋友在广东开了好几家连锁店，所以专程过去学习，又因为古惑仔里的“九龙冰室”，自己叫“大熊”所以就有了“大熊冰室”。
“大熊”正在制作招牌“港式手打柠檬红茶”
“超级推荐我们家的港式手打柠檬红茶”，因为是“大熊”家的招牌饮品，又因为最近手打系列都特别火爆，“大熊”多年来改车练就的臂力就体现了绝对优势，“还好平时店里改车也经常需要臂力，还是有基础的，最多的一天做了杯，感觉身体都不是自己的了”。第二招第4式：街头啤酒站“俗”一点更有味
“俗”街头精酿餐饮车
“我就想来感受一下现在年轻人的生活”，顾客杨先生和朋友们每周都会喝酒小聚，而这周在朋友的推荐下来到了太平路。“马路边边坐着，看看来来往往的路人，感觉还真不错”，和酒馆相比，杨先生觉得在街边喝酒真的太有氛围感了。“及时行乐”、“世界和平”，这就是“小熊”、“小三”两个95后老板的街头精酿餐饮车“俗”的标语，也是他们的理念。“我们车里还安装了音响设备，说如果来早一点，还可以现场唱k”，或许这就是街头的小惊喜吧！
感受街头氛围的年轻人
“小熊”、“小三”相识十余年，是初中同学，是无话不说的好兄弟，是酒友，更是亲家。“他女儿是我干女儿”，“小熊”一句简单的介绍，就透露出了两人深厚的友情。“现在的太平路透露着年轻的味道，也是年轻人辛苦工作后的解放圣地”，每周二到周日都会在太平路看见“俗”的身影，因为他们希望给贵阳的年轻人们提供一个大口吃肉、大口喝酒，不用在乎别人眼光，肆无忌惮做自己的地方。“我们家特色的生牛肉、青柠草莓精酿是最受欢迎的”，“就是想大家能喝到便宜的好酒”，对于偏低的定价原因“小熊”告诉记者，“亲民”是街头啤酒的一大特色标签。第二招第5式：女粉丝无数的“猫老板”
“猫老板”的移动咖啡招待所
“因为晚上睡不着”，这可能是记者听过最直接的开店理由了，每天三杯美式打底的“老柒”在某个精神抖擞的夜晚突然有了“上夜班”的想法。于是，“猫老板移动咖啡招待所”就开始在太平路上出现，出现时间是晚上九点到凌晨两点。
“猫老板”正在为顾客制作咖啡
为什么“老柒”的咖啡店叫“猫老板”，其实和他“吸猫上瘾”是有关系的，爱猫又爱咖啡的他索性他开了一家猫咪主题咖啡馆，这一开就是八年，而咖啡馆里的猫也已经养了十多只。“来这里的大多是车友或者野生车友，当然也有不少我店里的老顾客”，而这些老顾客可以说给“老柒”的咖啡招待所附能了不少。“今天晚上有美女要来招待所”、“我的美女顾客多得很”，因为女生都喜欢猫，而“老柒”最多的除了咖啡豆，就是猫了，所以顾客里女生占了大半，美女顾客自然也比别家的多。
“猫老板”的女粉丝与“咖啡招待所”合影
既然女粉丝多，男粉丝也不会少了，人一多平日里的活动也就很好顺利开展了。“车友、摩友、咖友们，咖啡车时不时会组织徒步、露营、烧烤，时不时还有免费咖啡喝！节假日群福利绝对不会抠！”为了让顾客们更有归属感，“老柒”还特意建了一个