不同品种的酒，虽然都带有酒精，但是度数不同，酿酒用的主要原料也各不相同。葡萄酒以葡萄为原料、啤酒以麦芽为主、而中国白酒五粮液，更是采用了高粱、糯米、小麦、大米和玉米物种粮食来酿造制得。中国的白酒是一种蒸馏酒，一般蒸馏酒的度数都很高。和白酒同为八大烈酒之一的，还有墨西哥国酒——龙舌兰。
龙舌兰说到墨西哥的植物，大家都会率先想到仙人掌。而用来酿造龙舌兰的，是一种叫做龙舌兰的植物。龙舌兰是一种多年常绿的草本植物，又大又长的绿色叶子像极了菠萝，又像是大型芦荟。不过它的叶子要比芦荟来的坚硬且锋利。要想取得它的果实，就要先去除它顽强的叶子，这可是个体力活。
龙舌兰龙舌兰不仅叶子和菠萝像，去掉叶子后留下的根茎外表都和菠萝有几分相似，但是这个头可就比菠萝要大上好几倍，一般都能达到公斤左右。龙舌兰是一种很珍贵的植物，因为一株幼苗要长到成熟，需要经历近10年的时间才能完成。
龙舌兰用龙舌兰的根茎来酿酒，需要先将其慢火烘烤，这个过程长达50到72小时。这样能让植物的汁液流出，又能保持它原有的风味。随后经过碾磨和发酵得到原浆，还要经过蒸馏、陈酿和调配等一系列操作才能得到龙舌兰酒。
龙舌兰龙舌兰最常见的喝法是直接喝以及调制成鸡尾酒，其中又以玛格丽特最为有名，龙舌兰就是玛格丽特的基酒。你可能喝过，但是喝龙舌兰还有一个地道的喝法，那就是搭配盐和柠檬一起。
玛格丽特先舔一口盐，让唾液大量分泌后，喝一口龙舌兰，在酒入喉的一刻赶紧把柠檬含在嘴里。这样可以最大程度减少烈酒带来的灼烧感，从而获得最佳口感。
龙舌兰地道喝法“龙舌兰”这个名词，不仅能代表一种酒，还能代表酿造这种酒用的一种植物，同时还是以酿造这种酒闻名于世的一个墨西哥小镇的名字。只有墨西哥产的龙舌兰酒，才能叫做龙舌兰，而墨西哥的大部分龙舌兰酒，都产自这个小镇。