众所周知，世界上各个不同的国家和地区在美食上面的认知是存在着很大的差异的，由于受到历史文化发展、地形地域、口感追求等因素的影响，处理食材和烹饪方式在制成美食的时候难免会有不同，萝卜白菜各有所爱，各地区的美食文化也是见仁见智的存在。
墨西哥，想必大家都知道这个国家，和美国是邻居，在世界上的存在感也是比较大的。如果说美国在食物上面是缺乏创意的，固定的食物只有汉堡包和披萨，那么墨西哥人对于食物的研究就是颇深的，十分具有当地的墨西哥饮食风情。
不少的游客会选择墨西哥作为一个旅行的好去处，自然就会想要品尝一下墨西哥当地的风土人情。但是，墨西哥当地人盛情推荐的传统美食却没有办法被绝大多数的游客所接受。主要就是因为这个菜的原料会让人觉得没有办法接受。
彝斯咖魔，如果喜欢饮酒的人就可能会了解，这和龙舌兰酒有着一定的联系，这就是从龙舌兰这种植物的根部找到的一种幼虫。墨西哥人会将收集到的这种虫子作为一种食物的食材，并且把这种虫子当做点心，在当地人的心里，这就是昆虫鱼子酱，也表示这食物的珍贵。
墨西哥人对于彝斯咖魔的吃法还是相对来说比较讲究的，将幼虫先处理干净之后，在热锅里面进行油炸，之后再将油炸之后爆香的虫子放在炸好的玉米饼上面，白白胖胖的虫子搭配着黄黄绿绿的玉米饼，外形上面酷似干软奶酪，据说吃起来有种黄油的美味享受。
其实，中国很多的地方都有吃虫子的讲究，比如说东北的蚕蛹、云南的虫子宴、福建的土笋冻，虽然是由虫子作为主要原料，但是吃起来的口感还是很值得我们夸奖的。你吃过虫子吗？
