龙舌兰

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这可不是什么暗黑料理三种古老调酒法 [复制链接]

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你在喝什么?通过混调,你几乎可以尝到各种味道

在家里给自己的酒调味,是一种有趣的、异想天开的方法——它不仅能让你品尝到人生的各种滋味,甚至能启发你最爱那瓶酒的极限。

不过,这项技术可不仅限于浸泡、过滤,或普通的混合。如果你知道如何利用配料的力量,你也可以使用富含丰富脂肪或油性成分的材质,如花生酱、乳品或芳香油来,达到极致的美味效果。

下面的这三种“极致”混调技巧,给你带来了假日里的独特创意——不管你喜不喜欢。

过滤后的可可粒,实际上不会出现在你的饮料中,但它们的味道会

传统混调

和其他种子或香料一样,你可以把破碎的可可粒,浸泡在你选择的清澈酒体中。

烘焙过的可可粒,可以挑逗出温暖的味道;再配上青草般的布兰科龙舌兰酒。可可的颜色,会浸染龙舌兰的明亮,形成一种琥珀色的液体——嗯,墨西哥最佳调酒师推荐的正宗味道。

这款鸡尾酒有点甜,有点辣

脂肪洗涤

虽然,这个名字,可能会让人联想到一团油腻的东西。

但是,“脂肪洗涤”指的是将黄油或培根油脂等脂肪成分注入酒精中,然后通过冷却和凝固的方式,除去脂肪的过程。

这一过程之后,你的酒中,只留下了原料的味道和芳香——比如,你可以试着把棕色黄油与烤坚果牛奶混合,然后注入你的脆苹果白兰地中。那味道……嗯……

说真的,你尽管相信——这是科学的

轻抚压榨

“轻抚压榨”是一种古老的香水技术。

通过将新鲜花瓣压入一层植物脂肪中,从花朵中提取植物香料成分。

为了达到类似的效果,你可以在烤盘上撒上一层优质的不加糖的花生酱,最大限度地扩大表面积;然后,在上面撒上波旁威士忌来调出味道——恰如其分的浸泡和吸收,会让你得到浓郁而又独特的迷人味道。

最后……喝吧……

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