龙舌兰

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原创调嘻鸡尾酒之一脱成名 [复制链接]

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“生活有点苦,微醺才舒服”

欢迎来到最新一期的『调嘻鸡尾酒』,我是小于哥~

全文共分为5个小节:

(1)前言

(2)典故

(3)配方

(4)教程

(5)后记

赶时间的朋友,可直接跳到“配方”和“教程”阅读。

又是愚人节。

每次发文,总碰上这么“巧”的日子,让老夫如何是好。

实在没什么活儿可整了,就拿出点压箱底的东西吧。

除了上面的“宅男日常”动图,还有下面这款鸡尾酒↓↓↓

说实话,去年就想发来着,总怕不过审。

愚人节,给了我疯狂试探的勇气。

『一脱成名』鸡尾酒,英文名“NakedFamous”,被IBA定义为一款新时代饮品。

因为它诞生于年,距今也不过10年有余,历史积淀并不算厚重。

这么“年轻”的一款鸡尾酒,要想把它说清楚,就得参考一点网络资料。

结果在寻找资料的过程中,遇到了种种“阻碍”。

因为“一脱成名”这样的字眼,搜索引擎直接给出了很多平时找不到的“资源”,比如《一脱成名:床奴影后》这样的网络小说。

给大家看一段描述,感受一下:

“她纤细白嫩的指尖停留在雪纺...漂亮的锁骨、撩人的乳...依次浮现的还有那洁白光滑的小腹...”

下面的内容属于限制级,不能再写了,我怕封号。

非常怀疑大数据误判了我的喜好,给我贴了错误的标签。

还好我立场坚定,脑海里一直想着推文这件大事,看了8个小时的小说后,果断停下继续写推文。

建议大家像我学习,专注于鸡尾酒,不要被凡尘琐事分心...

言归正传。

年的时候,纽约一家酒吧的调酒师JoaquinSimo闲来无事,就把“纸飞机”和“遗言”兑着喝。

几杯下肚,喝出了灵感。

干脆把这两款鸡尾酒整合一下,配料再来个四等分,『一脱成名』就被发明出来了。

至于为什么取这个名字,我实在无从查证。

可能那晚生意不忙,他也在看网文或者脱衣舞演出...

因为里面含有查特酒,所以『一脱成名』被看作是“遗言”的变体。

仔细想想,似乎有那么一点道理。

怪不得有人提议把“床笫之间”、“翻云覆雨”、“一脱成名”和“遗言”放在一起写,原来搁这儿等着我呢。

不管查特酒再怎么出彩,『一脱成名』里的主角也不是它,而是梅斯卡尔。

上周才说,将来有机会跟大家探讨一下梅斯卡尔、特基拉和龙舌兰的关系。

这个“将来”,来得也太快了吧。

为了便于大家理解,我长话短说。

墨西哥平原上有一种植物,长得像大菠萝,名叫“龙舌兰”。

西班牙人来了之后,就用蒸馏技术教当地人酿酒。

说龙舌兰这玩意酿酒老好啦,不比酱香浓香差,谁喝谁知道。

这个时期的龙舌兰酒,被称作“梅斯卡尔”。

因为工艺不那么成熟,叠加上“土法”烘烤的过程,所以梅斯卡尔普遍带有一点“烧烤”味。

后来,有一个叫“特基拉”的小镇表示不服,非要另辟蹊径。

就用蓝色龙舌兰作原料,酿制了一款龙舌兰酒,并用小镇的名字命名。

它就是大家比较熟悉的“特基拉”。

总结一下:

龙舌兰酒是一个统称,就好比咱们中国的白酒。

梅斯卡尔和特基拉,好比泸州老窖和茅台,是两个品牌。

梅斯卡尔原始、野性,更个性化;

特基拉现代、规范,更标准化;

工艺不同,价格自然也有差别。

大多数时候,梅斯卡尔更贵一些,所以酒吧里普遍用特基拉多。

调制『一脱成名』的时候,如果觉得梅斯卡尔贵,可以换成特基拉。

同理,查特黄也可以换成查特绿,不过查特黄更好喝一点就是了。

上面是我的个人总结,肯定有不完备的地方。

如果想深入了解,可以去百科里专门查看。

虽然查特黄味道不差,但『一脱成名』里如果没有阿佩罗,外观和口感肯定会大打折扣。

梅斯卡尔还挺有冲击力的,而阿佩罗那种淡淡的令人回味的苦,很能平衡那股辛辣。

烟熏味、药草味、苦橙味、酸甜味...在『一脱成名』里应有尽有。

复杂度是不缺了,平衡度怎么样呢?

一起来看下具体的调酒过程:

Step1:调酒壶中加入5-6颗冰块,并加入青柠汁20毫升;

Step2:分别加入查特黄20毫升、阿佩罗20毫升;

Step3:接着加入梅斯卡尔20毫升;

Step4:用力摇晃调酒壶10秒左右,然后将混合酒液倒入酒杯中;

Step5:简单装饰杯口,『一脱成名』就做好啦;

仔细一看,原来是一款等比例的鸡尾酒。

我发现,越来越多的新时代饮品鸡尾酒,都是等比例配方。

不知道是发明者越来越懒了,还是更接地气了。

不管怎么着,配方是好记了不少,调酒师狂喜。

跟我怕不过审的心情一样,『一脱成名』出现在酒单上的机会并不多。

但私下里还挺流行,属于暗戳戳搞事的那种,就像上面的小网文。

这种风格,大家喜欢就好。

好啦,今天的『一脱成名』就分享到这里。

本想轻轻松松地写完这篇,结果因为梅斯卡尔,篇幅多了不少。

好吧,就当提前交作业了。

“想喝鸡尾酒,调嘻全都有”

敬请大力

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