基酒，又名酒基、底料、主料，在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。六大基酒分别是：威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、龙舌兰、金酒。
一、威士忌
威士忌是一种由大麦等谷物酿制。推荐酒类：尊尼获加、金宾、欧肯特轩。
代表性鸡尾酒：教父、曼哈顿、威士忌酸
二、朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的蒸馏酒。推荐酒类：摩根船长、百加得、外交官珍藏版
代表性鸡尾酒：莫吉托、自由古巴、戴吉利
三、白兰地
白兰地最初来自荷兰文，意为“烧制过的酒”，狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶储存而成的酒。推荐酒类：马爹利、人头马、轩尼诗
代表性鸡尾酒：边车、亚历山大
四、龙舌兰
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。推荐酒类：奥美加银、培恩
鸡尾酒调配：玛格丽特、日出龙舌兰
五、伏特加
伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料。伏特加以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成的高度酒，再用蒸馏水淡化至40-60度，并经过活性炭过滤，推荐酒类：灰燕、绝对、沙皇金樽
鸡尾酒调配：血腥玛丽、咸狗
六、金酒
金酒又名杜松子酒或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世。推荐酒类：蓝宝石、必富达、魏城
鸡尾酒调配：金汤力、马天尼
