防治白癜风 http://m.39.net/pf/a_4632474.html今日导读：新奥尔良鲜虾沙拉、卡布里谷物碗！蒙特娄人气餐厅食谱大公开。
在这郁闷的特殊时期，在家工作、炎炎夏日没有什么胃口，那就试着做好吃、健康、开胃的沙拉吧！
中秋节3道沙拉＋酱汁菜谱，每道5分钟搞定，健康好吃上桌就光！炎炎夏日没有什么胃口，那就试着做好吃、健康、开胃的沙拉吧！蒙特娄知名餐厅「曼蒂沙拉」，是当地美食地图中不可错过的一间排队名店，其贩卖的沙拉以营养均衡、美味又特别而闻名，但现在不能出国亲自去品尝，没关系以下帮大家整理出「曼蒂沙拉」高人气的三款独门酱汁和沙拉食谱，让你不用出门也能享用排队名店的美味，解暑又开胃。
关于「曼蒂沙拉」Mandys
由沃尔夫姊妹于年携手创立了的沙拉餐厅。曼蒂设计所有的料理菜单，瑞贝卡则负责餐厅装潢。开张后大受顾客欢迎，生意应接不暇，从原本一间小店面逐渐茁壮至今已迈入第17年，拥有多间分店。曼蒂仍担任创意食物总监和主厨，瑞贝卡则负责所有分店的视觉设计及品牌行销。
沃尔夫姊妹
「曼蒂沙拉」Mandys店景
三款人气独门酱汁
很多时候一款好的酱汁甚至可以说是一款沙拉的灵魂，以下是曼蒂姐妹独家研发的三款私房酱汁，能随心所欲搭配不同的沙拉，发挥创意、客制自己的餐点。
新奥尔良综合香料
2大匙又2小匙盐、1大匙卡宴辣椒粉、1大匙蒜粉、1大匙匈牙利红椒粉、1小匙洋葱粉、1小匙干燥奥勒冈末、1小匙干燥百里香末、1小匙新鲜现磨的黑胡椒粒
把所有食材放入小碗中混合均匀，接着放入密封容器，要用时再拿出来。
Tips：这款综合香料置于阴凉处可保存3个月。
香菜莱姆姜味淋酱
1杯（ml）
1杯压实的香菜、3大匙莱姆汁、3大匙蜂蜜或龙舌兰糖浆、3大匙大略切过的姜、3瓣蒜头，切末、1/2杯（ml）橄榄油、1/2小匙细海盐、1/4小匙新鲜现磨的黑胡椒粒
1、把香菜、莱姆汁、蜂蜜、姜和蒜头放入果汁机中，搅打15-20秒，将食材大略切碎、混合均匀。
2、果汁机转低速，缓缓倒入橄榄油，打到乳化浓稠，大约要30秒。
3、加入盐巴、胡椒，根据个人口味调整咸度。
4、将淋酱倒入密封容器冰起来，要用时再拿出来。
Tips：这款淋酱可冷藏保存3天。
意大利夏日淋酱
2杯（ml）
1/2杯（ml）橄榄油、1/2杯（ml）高品质巴萨米克醋、1大匙马尔顿海盐、1小匙新鲜现磨的黑胡椒粒
把所有食材放入罐子里，盖起来摇一摇，混合均匀。
Tips：这款淋酱可放入密封容器中室温保存7天。
三款人气沙拉食谱
「曼蒂沙拉」之所以被喜爱，是因为口感方面，他们会确保沙拉吃起来有同样的绵密、清脆、酸度和永远不可或缺的──好的油脂。以下每份沙拉食谱都是一人份，只要事前计划，一周花一小时就能为接下来一个星期的午餐准备好三份沙拉淋酱和足够的食材，一周午餐就这样解决了，轻松又美味。
新奥尔良综合香料鲜虾沙拉（1人份）
这款别具经典美式风味的沙拉，有多层次的口感，结合了莱姆、香菜、芒果、咸香培根等食材隐隐约约的味道，新鲜虾子的鲜甜搭配独特的香料碰撞出酸酸的路易斯安那风情。
5只新鲜的特大号（16/20）＊鲜虾，去壳去肠泥、1小匙纽奥良综合香料、2大匙橄榄油、1/2颗莱姆挤汁、2杯嫩叶菠菜、2杯综合嫩叶生菜、2片培根，切片煎到焦脆、1/2颗偏熟的香槟芒果，切丁、1/2颗酪梨，切丁、1/2杯切对半的小番茄、1大匙撕碎的香菜、1大匙葱花（葱绿部分）、1/3杯香菜莱姆姜味淋酱
1、把鲜虾和纽奥良综合香料放入小碗翻搅均匀。
2、将橄榄油倒入煎锅，使用中大火加热到散发光泽。
3、煎虾2-3分钟，翻面1-2次，倒入莱姆汁，离火。
4、最后在一个不锈钢大盆里放入鲜虾、菠菜、综合嫩叶生菜、培根、芒果、酪梨、小番茄、香菜和葱花，淋上酱汁，使用夹子翻搅均匀，即可享用。
蜜桃与帕马火腿沙拉（1人份）
多汁的夏日甜桃、带点辛辣味的橄榄油、圣达涅莱帕马火腿、一球从中心切对半的布拉塔乳酪、流出浓郁、充满乳酪香的精华，听了让人口水直流。这样一道口感丰富的沙拉搭配一杯白酒，让你在家也能高调享受。
1杯芝麻菜、1杯切丝的九芽生菜、1杯切好的红菊苣、1颗桃子，切成6或8块、2大匙切薄片的紫洋葱、1/4球新鲜的布拉塔乳酪，室温、2大匙烤松子、2大匙撕碎的罗勒、2片帕玛火腿薄片、1/3杯意大利夏日淋酱
1、在一个不锈钢大盆里放入帕马火腿以外的所有食材，淋上酱汁，使用夹子翻搅均匀。
2、摆在大盘子上，上面以帕玛火腿片点缀，即可享用。
卡布里谷物碗（1人份）
这道料理加一点额外的意大利风情，像是乳酪（如高品质的水牛莫札瑞拉乳酪）、芝麻菜和烤松子，又另外增添了我们餐厅里曼蒂沙拉的可口风味（用全脂食品和简单的食材制作）。
2大匙橄榄油、1杯小番茄、1杯短糙米、1杯芝麻菜、1/2杯刨丝的水牛莫札瑞拉乳酪、1/4杯撕碎的罗勒、1/4杯烤松子、马尔顿海盐和新鲜现磨的黑胡椒粒、1/3杯意大利夏日淋酱、巴萨米克醋
1、在小煎锅中开中大火加热橄榄油。整颗小番茄下锅炒，直到爆裂开来，大约3分钟。
2、煮糙米（如果已经煮好冷藏，就加热到热气蒸腾）。
3、在一个不锈钢大盆里放入米饭和淋酱，拌匀，让米饭吸满酱汁。
4、最后上面摆放芝麻菜、乳酪、罗勒和松子，翻搅均匀。
5、根据个人口味，使用盐巴、胡椒和巴萨米克醋调味，淋一两下橄榄油，即可享用。
