北京主治痤疮医院 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210720/9206455.html《云德》三十八章小区拐角利用方案之一
概述。洋港小区东北角有一附加平房，以下简称“拐角小屋”，为小区公共用房，目前闲置，现拟利用，让其发挥一定的作用。拐角小屋结构如下面图示，图二为左前视图，图三为右前视图，图三四为右后视图。
红球位置即拐角小屋所在左前视图右前视图左后视图
拐角小屋东西宽约三米，南北长约十米，东北角因有两只配电柜，有一东西约一米二，南北二米五的缺口，建筑面积约三十平方。
地理位置。洋港小区位于海安曙光路、黄沙港路交界处，医院南，中央大厦西，洋港河东，拐角小屋紧邻河边小路，比邻安达广场桥，对面为安达商场一条街。拐角小屋现有卷帘门一个，在南边，钢窗一个，在东边。如图所示。
拟开设饮食服务项目。构想一：开个小咖啡店。优点：此地人流量比较大，周边没有咖啡店，可以考虑；构想二：开个小酒吧。小酒吧，不仅周边没有，全城都不多。构想三：开个小特色饮食店，如为小区老人、家庭服务的社区食堂，为病友服务的营养食品店。
咖啡店也叫咖啡馆，提供的产品是以咖啡为主的饮品系列和一些食品，是休闲娱乐场所。咖啡店的形式多种多样，有超大面积高大上的，也有小巧灵珑，十多平方也可以的。
咖啡店最初是出于宗教目的，但很快就成了人们阅读、闲聊、休闲、商务交流的场所。借助咖啡，人们思考问题、梦想世界、辩论时政，在喷香的咖啡味道中，让理性思想插上浪漫梦幻的翅膀。
咖啡馆的功能可多样化，茶、可可、酒类饮料、各式奶制点心甚至菜肴都可有供应，有的咖啡馆人们还可以留宿，经常时至午夜还灯火通明。
咖啡店要考虑投资、盈亏平衡点，投资回收期，未来发展方向，竞争激烈，也许惨淡经营，前途不明。
怎么开好咖啡店？须先确定经营方向，规划资金、人事、菜单、地点，店面的设计装潢等其它细节。
咖啡馆所需软、硬件为菜单包括咖啡、糕点及简餐；咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等；器皿；设计装潢如吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等。这要素中，菜单会决定需要采购哪些设备，也会影响吧台设计。
咖啡豆的品质与煮咖啡的技术是决定顾客回流率的关键。开店初期应由创业者自己负责吧台，亲手煮咖啡可避免万一吧台员工离职，造成咖啡品质不一的状况。
要了解咖啡店各个方面的成本，除了咖啡都本身成本，还有奶精牛奶或糖，还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。房租、水电、人事、器材折旧等。
刚开的咖啡店一般顾客都不是很多，细水长流建立口碑。通常前三个月都都是属于烧钱阶段，在开店前通过行销广告活动打响名声。初期让人们了解你的店，然后通过咖啡品质、咖啡店环境及服务态度吸引顾客。
开一家成功的咖啡店不容易，需要在实践中不断积累不断更正，积累经验，舒适的环境、新鲜的食物、细致的服务很重要。
酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料和非酒精类饮料包括咖啡在内的消费场所。高级的酒吧还有调酒师表演精彩的花式调酒。酒吧有很多类型和风格，既有最低档的潜水吧，也有为社会精英人士提供娱乐的优雅场所。
酒吧是以一种文化、很反叛的姿态出现的，是城市对深夜不归的一种默许，成为青年人的天下。很多大中城市都相继开启咖啡酒吧一条街，中国的酒吧数量每年以20%左右的速度在增长。
主题酒吧。装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水、载杯及调酒器具等种类齐全，摆设得体，特点突出。
服务酒吧，是一种设置在餐厅中的酒吧，服务对象也以用餐客人为主。中餐厅服务酒吧较为简单，酒水种类也以国产为多。西餐厅服务酒吧较为复杂，除要具备种类齐全的洋酒之外，调酒师还要具有全面的餐酒保管和服务知识。
流动酒吧，是根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。
酒吧用具。摇酒壶；调酒杯；电动搅拌机；各种不同类型的酒杯；冰桶和冰酒杯；开瓶器、吧匙和量酒杯；分开和砧板英国伦敦托盘、杯垫、调酒棒和吸管；餐巾布和烟缸；牙签和笔；骰子；阿拉伯水烟；吧台灯、烛台等。
酒水。干邑白兰地酒；威士忌；金酒；老姆酒；俄得克酒(伏特加)；特其拉酒-墨西哥产，别称龙舌兰；味美思或称苦艾酒；白、绿两色薄荷甜酒；加利安奴香草甜酒；圣勃卡利口酒；杏仁甜酒；杏子白兰地酒；当姆香草利口酒；杜林标利口酒；樱桃白兰地酒；鸡蛋黄白兰地酒；香蕉甜酒；黑醋栗甜酒。
开胃酒和葡萄酒。苦味酒；大茴香酒；本酒或波堤葡萄酒；雪利葡萄酒；香槟酒；含汽葡萄酒；干白葡萄酒；干红葡萄酒。
橙汁；菠萝汁；西柚汁；苹果汁；番茄汁；柠檬和青柠汁。椰浆；咖啡；红石榴糖浆；绿薄荷糖浆；蓝色橙味糖浆；草莓糖浆。
啤酒；碳酸饮料；咖啡；茶；牛奶；各种水果，特别是鲜柠檬和红樱桃；调味料，包括盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等；S糖；矿泉水。
小酒吧要经营有特色，产品有个性，才能在酒吧如林的集中群有立足之地，文化层次较高，居民又较为集中的地段，可经营一些大众化的酒吧，消费不宜太高。
酒水配备上一定要适量并且种类齐全，酒杯种类及调酒器具充足齐全，背景或主音响系统配备齐全，并针对酒吧风格、经营主题及时间段有效播放音乐。
酒吧投资、盈亏平衡点，投资回收期，未来发展方向一一创立品牌，复制，做大做强。自创酒吧品牌，建特色酒吧。冷食，特色菜的制作。
白酒烈性酒限量；食品，小碟，一碟数元十多元不等，人均消费六十元。不可带饮料食品。卤菜自制或回锅加工。荤素搭配。
拐角小屋医院，医院，可以把医院，为这里的患者提供特色服务。
海安医院医院占地面积9.8万平方米，总建筑面积15.8万平方米，实际开放床位张，重症医学科床位44张，年门急诊60万人次，住院病人5.8万人次，现有职工人。
医院医院，占地面积2.5万平方米，建筑面积3万多平方米。现有职工人，编制床位张。
医院共有床位张，年住院人次可达八万人次，需要手术、调理，需要营养、补充。这存在巨大商机(医院有小食堂专供)。
医院之特点，建议专做病友特色营养汤。营养粥、营养汤(含中药的)，订制式供应，每天卖出三、五十份，就很不错了。沙锅专烧。
孕妇套餐；产妇套餐；儿童套餐；手术套餐；老人套餐。分析、研究新篇章?
综述。
拐角小屋地处闹市区河滨一隅，可因地制宜，开办小饮食等服务业。基于小屋的特殊性，北边缺角处，因有配电柜所在不可大用，隔个小储备室还是可以的；南端因有西边小吃店油污排放，小有燥音，隔开，做个操作室也是可以的。
可以开个小饮食店，以自己的特色食品和服务赢得客户，赢得长期客户的口碑。
开咖啡店，因磨、煮咖啡是工作之始，技巧和体力是基础。有许多加盟招商可以提供指导和帮助，问题是现有咖啡馆比较多，竞争激烈，地方小、缺少私密空间是弱点，生存、发展困难多。
酒吧是一个不错的选择。定位中档，以国产酒水，亦可有其他饮品如咖啡，食品自己加工。好好定位。每日菜谱有一半不重复。
如果能服务于医院的患者，则商机不错，有新奇特的优点。如果服务于社区老人和家庭内并上网络平台，那前景就不错了。
咖啡店和酒吧都可以采取加盟的方法直接入市，而服务于社区老人、家庭的社区食堂，则需要自已摸索。
建议以服务小区的小区小食堂的形式立项，可获得小区业主的同意和支持，经过探索如能成功，即可复制、推广到其他小区，把并把相关工作做大、做强。
本文待续，欢迎批评，
