龙舌兰

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漫威电影里的蝙蝠侠竟然是卖龙舌兰酒 [复制链接]

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乔治克鲁尼,这个名字,如果不是漫威迷的话,可能比较陌生。其实他就是年《蝙蝠侠与罗宾》的蝙蝠侠的扮演者乔治克鲁尼,在《福布斯》公布年全球收入最高的男演员中,乔治克鲁尼以2.39亿美元摘得皇冠!原来是在年6月到年6月之间,克鲁尼一直进行着龙舌兰酒的出售,所以他的收入远远高于任何演员的收入,也就名副其实了!那么问题来了:龙舌兰酒到底是一种什么样的酒呢?如此的受欢迎呢?

龙舌兰酒是什么酒?

龙舌兰是一种生长在墨西哥的龙舌兰科的植物,通常要生长8-12年,成熟后,将其叶子割下,留下果实心,然后送至酒厂,再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来,汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半,然后经两次蒸馏,酒精纯度达proof一proof,此时的酒香气突出,口味凶烈。(1proof=0.5度)

然后置于橡木桶中陈酿,陈酿时间不同,颜色和口味相差也比较大,一般来说,白色者未经陈酿,银白色贮存期最多3年,金黄色酒贮存至少2一4年,而贵重的特级特基拉需要更长的贮存期,装瓶时酒度要稀释至80proof一proof。这里需要说明一下,特基拉Tequila指的是用特基拉市附近的龙舌兰酿造的酒,别的地方的龙舌兰不应该叫特基拉,通常被称为Mezcal。

特基拉酒是墨西哥的国酒,墨西哥人对此情有独钟,饮酒方式也很独特,常用于净饮!

龙舌兰酒的历史传说

传说中龙舌兰酒是印第安文明中的祭司酒,是天神降下击中龙舌兰的雷电所创造的酒,喝下的祭司能和神明沟通,在祭祀时给活祭喝下后能解放他们的灵魂。是真是假早已不可考证,不过现在仔细想想,那大概无非是喝多了之后的幻象。毕竟,Tequila作为世界六大烈酒之一,向来就是以迅速暴烈著称。

另外在印地安人的部落里流传至今的传说:天上的神以雷电打中生长在山坡上的龙舌兰,从而创造出龙舌兰酒。虽然这说法并没多少根据,但却为这植物奠定了电光火石的力道与特性。

那么龙舌兰酒到底该怎么喝呢?

1、龙舌兰酒纯饮

先将龙舌兰酒含在嘴里,等待舌头微发麻时,慢慢下咽,这样进入到一种忘我的境界,这种饮法适用于墨西哥原装进口的%agave的龙舌兰酒。

2、龙舌兰酒+冰几口酒后,有一种爆炸发生身体里,感觉很奇特。

3、龙舌兰酒+盐+柠檬左手捏一片柠檬角,手掌虎口处抹一点食盐,先舔一口盐,喝下一小杯Tequila,再咬一口柠檬,风味独特,整个过程一气呵成。

无论风味或是饮用技法,都堪称一绝,尤其在CLUB里朋友之间打赌或玩乐时十分拉风!

龙舌兰酒鸡尾酒

另外,特基拉作为基酒,通常能够调配出各种特色的鸡尾酒,最具特色的就数墨西哥日出(TequilaSunrise)和玛格丽特(Margarite)。

墨西哥日出(TequilaSunrise)

墨西哥日出又名龙舌兰日出,因70年代滚石乐队在美洲演出豪饮此酒而闻名!以少量墨西哥生产的龙舌兰酒,加大量鲜橙汁,佐以红石榴糖浆调制而成。辅以橙角或红樱桃装饰,高身的香槟杯会赋予它优雅的气质。夏季特饮,艳丽渐变,由黄逐步到红,像日出时天空的颜色。象征少女的热情清纯的阳光气息。

玛格丽特(Margarite)

年,一位洛杉矶的酒吧调酒师JeanDurasa参赛作品Margaritacocktail,目的是为了纪念他的已故恋人Margarita。有一次两人打猎时,玛格丽特不幸中了流弹,最后倒在恋人JeanDurasa的怀中,永远离开了。于是,JeanDurasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒,用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚,用盐霜意喻怀念的泪水。

本文由良人为食天下美食编辑整理!

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